政府机关在特定情况下会签实习三方协议，但并非所有实习都涉及三方协议的签订。以下是对此问题的详细分析：

一、实习三方协议的基本概念

实习三方协议，通常指的是由实习生、实习单位（如政府机关、企业等）以及学校（或教育机构）三方共同签订的协议。该协议旨在明确各方在实习过程中的权利、义务和责任，保障实习生的合法权益，同时也规范实习单位和学校的行为。

二、政府机关签订实习三方协议的情况

1. 特定实习项目或计划：

   • 政府机关可能会根据工作需要或政策要求，开展特定的实习项目或计划，如公务员实习、公共管理实习等。
   • 在这些项目中，为了明确实习生的职责、待遇、实习期限等，政府机关可能会与实习生和学校签订三方协议。

2. 学校与政府机关的合作：

   • 有些学校会与政府机关建立合作关系，共同开展实习活动。
   • 在这种情况下，为了保障实习生的权益和实习活动的顺利进行，三方可能会签订实习协议。

3. 实习生要求或学校规定：

   • 如果实习生或学校要求签订三方协议以明确各方责任，政府机关在符合相关规定和程序的前提下，也可能会同意签订。

三、政府机关不签订实习三方协议的情况

1. 非正式实习或短期实习：

   • 对于一些非正式的、短期的实习活动，政府机关可能不会与实习生和学校签订三方协议。
   • 在这种情况下，实习生的权益可能通过其他方式得到保障，如口头协议、内部规定等。

2. 实习生自主联系实习：

   • 如果实习生是自主联系政府机关进行实习的，且没有学校或教育机构的参与，那么通常不会签订三方协议。
   • 在这种情况下，实习生的权益可能需要通过与政府机关的单独协商来保障。

四、法律建议

1. 对于实习生：

   • 在参加政府机关的实习活动前，应了解实习是否涉及三方协议的签订。
   • 如果涉及三方协议，应仔细阅读协议内容，确保自己的权益得到充分保障。
   • 如对协议内容有疑问或需要修改，应及时与政府机关和学校沟通协商。

2. 对于政府机关：

   • 在开展实习活动时，应明确是否需要签订三方协议，并制定相应的协议模板。
   • 在签订协议前，应确保协议内容符合相关法律法规和政策要求。
   • 在实习过程中，应严格按照协议内容履行义务，保障实习生的合法权益。

3. 对于学校：

   • 应加强对实习活动的监管和管理，确保实习活动的合法性和规范性。
   • 在参与实习三方协议的签订时，应认真审核协议内容，维护学生的合法权益。

如有任何关于实习三方协议或相关法律问题的疑问，可以直接向我咨询。