故意炸毁别人饭店的行为，根据造成的后果不同，可能构成不同的犯罪，并面临不同的刑罚。 以下是从不同角度对这一问题的详细分析：

1. 若故意炸毁饭店的行为未造成严重后果：

   • 可能构成故意毁坏财物罪：根据《中华人民共和国刑法》第二百七十五条的规定，故意毁坏公私财物，数额较大或者有其他严重情节的，处三年以下有期徒刑、拘役或者罚金；数额巨大或者有其他特别严重情节的，处三年以上七年以下有期徒刑。在此情况下，如果炸毁饭店造成的财物损失达到数额较大或者有其他严重情节的标准，行为人将面临上述刑罚。

2. 若故意炸毁饭店的行为造成严重后果：

   • 可能构成爆炸罪：根据《中华人民共和国刑法》第一百一十四条和第一百一十五条的规定，以爆炸方法危害公共安全，尚未造成严重后果的，处三年以上十年以下有期徒刑；致人重伤、死亡或者使公私财产遭受重大损失的，处十年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑。如果炸毁饭店的行为不仅造成了财物的重大损失，还危及了公共安全，如导致人员伤亡或者对周边环境造成严重影响，那么行为人将面临更严厉的刑罚。

3. 关于刑罚的具体考量因素：

   • 犯罪情节：包括犯罪的手段、方法、时间、地点等，这些因素都会影响刑罚的轻重。例如，如果行为人选择在人员密集的时间或地点进行爆炸，那么其犯罪情节将更为严重。
   • 犯罪后果：包括造成的财物损失、人员伤亡情况等。这些后果是衡量犯罪严重程度的重要指标，也是决定刑罚轻重的重要因素。
   • 行为人的主观恶性：包括行为人的动机、目的、态度等。如果行为人出于报复、泄愤等恶意目的进行爆炸，那么其主观恶性将更大，刑罚也将更重。

法律建议：

• 如果你或他人面临类似的情况，应立即向公安机关报案，并配合调查工作。
• 在案件处理过程中，应积极提供证据和线索，以便司法机关能够准确认定犯罪事实和情节。
• 同时，你也可以寻求专业律师的帮助，以了解自己的权利和义务，并获得更具体的法律建议。

总结来说，故意炸毁别人饭店的行为可能构成故意毁坏财物罪或爆炸罪，具体刑罚将根据犯罪情节、后果以及行为人的主观恶性等因素进行综合考量。如果你有任何法律问题或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。