在加装电梯时，如果设计方案有变动，确实建议形成变更附加合同并由双方签字确认。以下是从不同角度对此问题的详细分析：

一、法律背景与原则

在合同法律关系中，合同的变更是指合同成立后，当事人在原合同的基础上对合同的内容进行修改或补充。根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人协商一致，可以变更合同。这意味着，如果加装电梯的设计方案发生变动，且这种变动涉及到合同的主要内容（如电梯的规格、型号、安装位置、费用等），那么双方应当通过协商一致的方式，对原合同进行变更，并形成书面的变更附加合同。

二、变更附加合同的重要性

1. 明确双方权利义务：变更附加合同能够清晰地记录双方就设计方案变动所达成的共识，明确各自的权利和义务，避免后续因理解不一致而产生的纠纷。
2. 保障合同履行：通过形成变更附加合同，可以确保合同的履行更加顺利。如果设计方案变动后没有形成书面合同，那么在实际履行过程中可能会出现各种问题，如施工方按照原方案施工而业主方要求按照新方案施工等，这将严重影响合同的履行进度和效果。
3. 作为法律证据：在发生纠纷时，变更附加合同可以作为重要的法律证据，证明双方就设计方案变动已经达成了一致意见，有助于法院或仲裁机构作出公正的裁决。

三、实际操作建议

1. 及时沟通协商：一旦发现设计方案需要变动，双方应当及时沟通协商，就变动的内容、费用、工期等达成一致意见。
2. 形成书面合同：在协商一致的基础上，双方应当形成书面的变更附加合同，并明确记载变更的内容、原因、费用承担、工期调整等关键条款。
3. 签字确认：变更附加合同应当由双方签字或盖章确认，以确保合同的法律效力。如果可能的话，还可以邀请第三方见证或进行公证，以进一步增强合同的证明力。

四、可能的风险与后果

如果设计方案变动后没有形成变更附加合同并由双方签字确认，那么可能会面临以下风险：

1. 纠纷难以解决：在后续履行过程中，如果双方就设计方案变动产生争议，由于缺乏书面证据，纠纷可能难以得到及时有效的解决。
2. 合同履行受阻：没有书面变更合同的情况下，施工方可能按照原方案施工，而业主方可能要求按照新方案施工，这将导致合同履行受阻，甚至可能引发停工、索赔等严重后果。
3. 法律责任承担：如果因设计方案变动导致合同无法履行或造成损失，双方可能因无法证明各自的责任而承担不必要的法律责任。

综上所述，为了保障加装电梯项目的顺利进行和双方的合法权益，建议在设计方案变动时形成变更附加合同并由双方签字确认。如果您在加装电梯过程中遇到任何法律问题或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。