关于索菲亚定金1000元能否退还的问题，这主要取决于定金的性质以及双方合同的具体约定，以下分情况讨论：

1. 若定金为“订约定金”且合同未成立：

   • 根据《中华人民共和国民法典》第五百八十六条，定金是当事人双方为了保证债务的履行，约定由当事人方先行支付给对方一定数额的货币作为担保。若此定金为“订约定金”，即为了担保合同的订立而支付，且最终合同因双方协商不成或其他非违约原因未能成立，那么支付定金的一方有权要求返还定金。
   • 在此情况下，1000元定金应当退还。

2. 若定金为“履约定金”且因支付方原因导致合同未履行：

   • 若定金是为了担保合同的履行而支付，即“履约定金”，且因支付定金的一方（如消费者）的原因导致合同未能履行或解除，那么根据法律规定，支付定金的一方无权要求返还定金，即定金将作为对违约方的惩罚而由收受定金的一方（如商家）没收。
   • 在此情况下，1000元定金可能不予退还。

3. 若定金为“履约定金”但因收受方原因导致合同未履行：

   • 同样，若定金为“履约定金”，但因收受定金的一方（如商家）的原因导致合同未能履行或解除，那么根据法律规定，收受定金的一方应当双倍返还定金给支付定金的一方。
   • 在此情况下，不仅1000元定金应退还，商家还需额外支付1000元作为赔偿。

4. 合同中有特别约定：

   • 双方在合同中可能对定金的退还条件、方式等有特别约定。若合同中有明确条款规定在特定情况下定金可以退还或不予退还，那么应优先遵循合同约定。
   • 在此情况下，定金的退还与否将依据合同具体条款执行。

建议行动：

• 首先，仔细审查与索菲亚签订的合同，特别是关于定金退还的条款。
• 若合同中有明确约定，则按照合同约定执行；若合同未明确约定或约定不明，则根据上述法律原则进行判断。
• 若认为自身权益受到侵害，可以尝试与商家协商解决；若协商无果，可以考虑通过法律途径维护自身权益，如向消费者协会投诉或提起民事诉讼。

法律后果提示：

• 在处理定金退还问题时，务必保留好相关证据，如合同、支付凭证、沟通记录等，以便在需要时证明自身权益。
• 若因定金退还问题引发纠纷，建议及时咨询专业律师，以便获得更具体、更专业的法律建议。

如有任何进一步的问题或需要更详细的法律咨询，请直接向我提问。