针对您提出的“男方彩礼钱给女方父母，如何起诉”的问题，这确实是一个涉及法律与家庭关系的复杂情况。以下是我为您提供的详细解答：

一、明确法律关系与彩礼性质

首先，需要明确彩礼的法律性质。彩礼在法律上通常被视为一种附条件的赠与，即以结婚为目的的财物转移。如果双方未登记结婚或婚姻关系破裂，赠与人（即男方）有权主张返还彩礼。

二、收集关键证据

在准备起诉前，您需要收集一系列关键证据来支持您的诉求：

1. 书面材料：包括银行流水、收条、聊天记录等，这些材料应能证明彩礼的金额及交付事实。
2. 视听资料：如通话录音、现场录像等，但需确保这些资料的取得是合法的。
3. 证人证言：媒人、亲属等知情者的书面陈述，他们可以提供关于彩礼交付及用途的证言。
4. 其他证据：如果彩礼是通过第三方转交的，您还需要提供中间人的证明。

三、尝试协商与调解

在正式提起诉讼前，我建议您优先尝试与女方及其父母进行沟通协商，要求返还彩礼。这可以通过家庭会议、社区调解等方式进行，以避免诉讼带来的成本和家庭关系的紧张。如果协商未果，您可以向当地的人民调解委员会申请调解，达成具有法律效力的调解协议。

四、正式提起诉讼

如果协商和调解均无法解决问题，您可以考虑正式提起诉讼。在起诉时，您需要注意以下几点：

1. 确定被告：通常，您可以将女方列为被告。如果彩礼是直接支付给其父母，并且您能证明彩礼被私吞，那么您也可以将女方父母列为共同被告。
2. 管辖法院：您需要向被告住所地或经常居住地的基层人民法院提起诉讼。
3. 诉讼请求：在起诉状中，您需要明确要求返还彩礼的金额，并可以提及利息（如果有约定的话）。

五、参与庭审程序与执行

在庭审过程中，您需要积极参与举证质证、法庭辩论和最后陈述等环节，以充分展示您的证据和理由。如果法院最终判决支持您的诉求，但被告拒不履行判决，您可以在判决生效后的两年内申请强制执行。在执行阶段，您可以申请查封、冻结被告的财产，如银行存款、房产等。如果发现被告有转移财产的行为，您还可以向法院申请撤销相关行为。

六、法律依据与风险提示

在起诉过程中，您需要依据《民法典》第1042条（禁止借婚姻索取财物）以及《最高人民法院关于适用〈民法典〉婚姻家庭编的解释（一）》第五条（明确彩礼返还情形）等法律条款来支持您的诉求。同时，您也需要注意一些风险提示，如需区分彩礼与一般赠与（如节日红包），仅彩礼可主张返还；部分地区存在“彩礼转化为共同财产”的司法实践，需结合个案判断；建议在给付彩礼时签订书面协议，明确金额、用途及返还条件等。

总之，起诉父母归还彩礼钱是一个复杂且敏感的过程，需要您充分准备证据、了解法律程序，并谨慎处理家庭关系。在决定起诉前，我建议您再次考虑协商和调解等友好解决方式，以维护家庭和谐与亲情关系。如果协商无果，再依法提起诉讼，以确保自身合法权益得到保护。