当小孩不幸被外卖电动车撞伤时，赔偿问题的处理需要遵循相关法律法规，并按照一定的步骤有序进行。以下是一个详细、条理清晰的赔偿处理指南：

一、紧急处理与现场保护

1. 确保安全：首要任务是确保小孩远离危险区域，转移到安全地带，避免二次伤害。
2. 立即报警：根据《中华人民共和国道路交通安全法》的规定，发生交通事故后应立即报警（拨打122），并报告事故发生的时间、地点及大致情况。同时，优先组织抢救受伤人员。
3. 保护现场：在交警到达前，尽量维护事故现场原状，不随意移动车辆或相关物品，以便后续调查取证。
4. 收集证据：使用手机等设备拍摄事故现场照片，记录外卖电动车的车牌号、驾驶人信息，以及道路标识、碰撞痕迹等关键细节。如有目击者，应留下其联系方式。

二、医疗救治与伤情关注

1. 送医治疗：迅速将小孩送往医院进行检查和治疗，确保其得到及时有效的医疗救助。同时，妥善保存所有医疗记录和发票，作为后续赔偿的重要依据。
2. 关注伤情变化：在就医过程中，密切关注小孩的伤情发展，并与医生保持良好沟通，了解治疗方案和预期康复情况。

三、责任认定与协商赔偿

1. 交警认定：交警部门会根据现场勘查、调查询问等情况，出具交通事故责任认定书，明确事故双方的责任划分。此认定书是后续处理赔偿事宜的关键依据。
2. 协商赔偿：
   • 赔偿项目：根据责任认定结果，家长可与外卖电动车驾驶人及其所属外卖平台协商赔偿事宜。赔偿项目通常包括医疗费、护理费、营养费、交通费、住院伙食补助费、康复费等。若小孩因伤致残，还需考虑残疾赔偿金、残疾辅助器具费以及精神损害抚慰金等。
   • 保险理赔：了解外卖电动车的保险情况，如购买了相应保险，可由保险公司在保险责任限额范围内先行赔偿。家长应协助提供相关证明材料，以确保顺利获得保险赔偿。
   • 协商技巧：在协商过程中，应保持理性，提出合理的赔偿要求，并保留相关记录。如协商不成，可考虑通过法律途径解决。

四、调解或诉讼

1. 调解：若协商不成，可申请交警部门或相关人民调解委员会进行调解。调解过程中，双方应充分表达意见，寻求共识。
2. 诉讼：若调解无果，小孩的监护人可向法院提起民事诉讼，提交相关证据以支持赔偿主张。诉讼过程中，需按要求提交证据，积极参与庭审活动。法院会根据双方提供的证据和法律规定作出公正判决。

五、注意事项

1. 保留证据：在处理过程中，应确保所有赔偿项目都有明确的法律依据和证据支持。如医疗记录、发票、责任认定书、现场照片等。
2. 冷静理性：在协商赔偿过程中，应保持冷静和理性，避免情绪化决策。通过合理沟通，寻求双方都能接受的解决方案。
3. 法律援助：如遇复杂情况或对方不配合，建议及时寻求专业律师的法律援助，以确保合法权益得到保障。

综上所述，小孩被外卖电动车撞伤后的赔偿问题涉及多个方面，需要依法依规进行处理。通过明确责任划分、了解赔偿项目、选择适当的赔偿方式，并确保所有赔偿项目都有明确的法律依据和证据支持，可以有效维护小孩的合法权益。