您好，关于货车改牛眼灯（通常指的是非法加装的高亮辅助灯或射灯）的处罚问题，我可以给您详细解答。
首先，货车非法加装牛眼灯是一种违法行为，这种行为主要是为了躲避交通执法监控设备的抓拍，但这样做会带来严重的交通安全隐患。刺眼的灯光容易让对向行驶的司机产生“瞬间致盲”，从而极易酿成交通事故。
根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，对于非法加装强光灯的货车，执法部门会采取以下措施：
责令拆除：执法人员会要求驾驶员就地拆除非法灯具，还原车辆原貌，以确保车辆符合道路交通安全标准。
罚款处罚：根据违法情节的严重程度，执法部门会依法对驾驶员作出罚款处罚。从您提供的参考信息中可以看到，罚款金额通常为500元，但具体罚款数额可能会因地区和违法情节的不同而有所差异。
批评教育：除了罚款和拆除灯具外，执法人员还会对驾驶员进行严肃的批评教育，告诫其非法加装强光灯存在的交通安全隐患，并教育引导驾驶员正确规范使用灯光。
此外，我还想提醒您，近期执法部门对货车非法加装强光灯的违法行为进行了严厉打击，查处的案例数量也在不断增加。因此，作为货车驾驶员或货运企业，一定要引以为戒，切莫心存侥幸，以免给自己和他人带来不必要的麻烦和损失。
如果您还有其他关于货车改装或交通法规方面的问题，欢迎随时向我咨询。我会尽力为您提供清晰、详细、有深度的解答。