针对您提出的“车祸打零工的怎么开收入证明”这一问题，以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确的是，在遭遇车祸等人身损害后，若您因伤无法继续工作，从而产生了误工损失，那么您有权要求赔偿误工费。误工费的计算依据主要是受害人的误工时间和收入状况。

对于打零工的您来说，由于没有固定的收入来源，因此在开具收入证明时可能会遇到一些困难。不过，根据《最高人民法院关于审理人身损害赔偿案件适用法律若干问题的解释(2022修正)》的相关规定，即使您没有固定收入，也可以按照以下方式来确定误工费的赔偿数额：

1. 提供最近三年的平均收入证明：

   • 如果您能够提供最近三年的收入记录，如银行流水、转账记录、收入证明（如果有的话，尽管打零工可能难以获得正式的收入证明，但您可以尝试收集所有可能的收入证据）等，那么可以按照这些记录来计算您的平均收入，并据此确定误工费的赔偿数额。

2. 参照相同或相近行业上一年度职工的平均工资：

   • 如果您无法提供最近三年的平均收入证明，那么可以参照您所在行业或相近行业上一年度职工的平均工资来计算误工费。这通常需要您了解或查询相关行业的工资水平，并可能需要提供一些基本的行业信息或工作证明。

3. 具体操作建议：

   • 收集证据：尽可能收集所有与您收入相关的证据，如工作记录、客户反馈、转账记录等，以证明您的收入状况。
   • 咨询专业人士：如果您对如何计算误工费或如何开具收入证明有疑问，可以咨询律师或相关法律专业人士，他们可以提供更具体的指导和建议。
   • 与赔偿方协商：在提供收入证明和计算误工费的过程中，与赔偿方进行积极的沟通和协商也是非常重要的。您可以尝试与对方达成一个双方都能接受的赔偿方案。

4. 注意事项：

   • 确保您提供的所有证据都是真实、合法、有效的，以避免因证据问题而影响您的赔偿请求。
   • 如果您在车祸中受到了严重的伤害，且因此产生了长期的误工损失，那么您可能需要考虑寻求法律援助或提起诉讼来维护自己的合法权益。

综上所述，对于打零工的您来说，在车祸后开具收入证明并计算误工费可能会相对复杂一些。但只要您能够积极收集证据、咨询专业人士并与赔偿方进行积极的沟通协商，相信您能够顺利解决这个问题并获得应有的赔偿。