不可以，电瓶车装雨伞被抓罚款后应当依法缴纳罚款，不交罚款会面临一系列法律后果。以下从多个角度为你详细分析：
从行政处罚的合法性角度：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》等相关法律法规，电瓶车安装雨伞等妨碍安全驾驶的装置属于违法行为。交警部门有权对这种违法行为进行查处，并依法作出罚款等行政处罚决定。一旦处罚决定生效，当事人就负有履行缴纳罚款的义务。
从不缴纳罚款的法律后果角度：
- 滞纳金：如果当事人逾期不缴纳罚款，根据《中华人民共和国行政处罚法》的规定，作出行政处罚决定的行政机关可以采取每日按罚款数额的百分之三加处罚款的方式，加处罚款的数额不得超出罚款的数额。这意味着，随着时间的推移，你需要缴纳的罚款总额会不断增加。
- 强制执行：行政机关还可以采取其他强制执行措施，如申请人民法院强制执行。一旦进入强制执行程序，你的财产可能会被查封、扣押、冻结，甚至可能被拍卖以抵缴罚款。
- 信用影响：不缴纳罚款还可能对你的个人信用产生不良影响。在一些地区，交通违法信息会被纳入个人信用记录，影响你的贷款、信用卡申请等金融活动，甚至可能影响你的就业、出行等方面。
从实际处理角度：
- 如果你对罚款决定有异议，可以在收到罚款决定书之日起六十日内向作出处罚决定的行政机关的上一级机关申请行政复议，或者在六个月内直接向人民法院提起行政诉讼。但在复议或诉讼期间，罚款决定一般不停止执行（除非有特殊情况）。如果你最终认为罚款决定确实不合理或违法，可以通过法律途径维护自己的权益，但这并不意味着你可以不缴纳已经生效的罚款。
建议：如果你因为电瓶车装雨伞被罚款，最好及时缴纳罚款，以免面临不必要的法律后果。如果你对罚款决定有异议，可以依法申请行政复议或提起行政诉讼。如果你有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。