在办理房产证的过程中，通常情况下是不会收走您的借款合同的。这是因为借款合同，特别是贷款合同，是您与银行之间关于贷款事宜的明确约定，它详细规定了双方的权利和义务，与房屋产权的登记本身并没有直接的联系。

办理房产证主要关注的是房屋的来源、所有权归属等关键信息，这通常通过购房合同、购房发票以及身份证明等文件来证明。房产管理部门在审核这些材料后，会进行房屋产权登记并核发房产证，而这一过程中并不需要涉及您的贷款合同。

不过，也需要注意到，由于地区差异或特殊规定，某些地方的不动产登记部门在办理房产证时，可能会要求您提供贷款合同的原件或加盖银行公章的复印件。这主要是为了证明房屋存在抵押借贷关系，是作为辅助材料来使用的。但即便如此，这并不意味着您的贷款合同会被“拿走”或不再归还，它只是被用作办理过程中的一个参考。

为了确保办理房产证的顺利进行，我建议您在办理前提前咨询当地的不动产登记部门或贷款银行，了解具体的操作流程和要求。如果您对贷款合同原件的留存有疑虑，也可以及时与银行沟通，确认其操作流程和是否需要提供贷款合同。

最后，无论办理何种手续，都请您妥善保管好所有与贷款相关的文件和资料，如还款凭证、贷款合同等。这些文件不仅关乎您的个人权益，也是日后查询和使用的重要依据。保持与银行和不动产登记部门的良好沟通，将有助于您更顺利地完成房产证的办理。