结论：不交物业费时，物业无权直接通过关总表的方式停水，这种行为可能构成侵权。

详细分析：

1. 物业的权力与义务：

   • 物业的主要职责是提供物业管理服务，包括但不限于房屋维修、环境卫生、安全保卫等。
   • 物业有权按照物业服务合同的约定收取物业费，这是其提供服务后的合法报酬。
   • 但物业并无权力直接采取停水、停电等极端措施来催缴物业费，除非得到业主的明确授权或相关法律法规的特别规定（在实际情况中，这种特别规定极为罕见）。

2. 停水的合法性分析：

   • 停水通常涉及到公共设施的使用权，这一般由供水公司或相关管理部门控制。
   • 物业并非供水设施的直接管理者，除非其与供水公司有特别约定，且该约定不违反法律法规的强制性规定，否则物业无权擅自停水。
   • 即使物业与供水公司有约定，这种约定也不能成为物业对业主停水的合法依据，因为业主与物业之间是物业服务合同关系，而业主与供水公司之间是供水合同关系，两者不能混为一谈。

3. 物业停水的法律后果：

   • 如果物业擅自停水，可能构成对业主合法权益的侵犯，业主有权要求物业恢复供水并赔偿因此造成的损失。
   • 在极端情况下，如果物业的停水行为导致业主生活受到严重影响或造成其他严重后果，物业还可能面临行政处罚或刑事责任。

4. 建议与措施：

   • 对于业主而言，如果物业以停水等方式催缴物业费，业主应首先与物业进行沟通协商，明确表达自己的立场和诉求。
   • 如果沟通无果，业主可以向相关部门（如房管部门、消费者协会等）投诉举报，寻求帮助和支持。
   • 在必要时，业主还可以通过法律途径维护自己的合法权益，如提起民事诉讼等。

总结：物业无权因业主不交物业费而直接通过关总表的方式停水。这种行为不仅可能构成侵权，还可能引发一系列法律后果。因此，建议业主在遇到此类情况时保持冷静，通过合法途径维护自己的权益。如果您有进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请直接向我咨询。