结论：宾馆拒绝为成年人提供住宿服务并额外收取押金的行为，可能涉及违法，您有权依法维护自己的权益。以下从不同角度为您详细分析：
一、宾馆拒绝为成年人提供住宿服务的合法性分析
法律原则：
- 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者享有公平交易的权利，经营者不得设定不公平、不合理的交易条件，不得强制交易。宾馆作为经营者，应当为所有符合住宿条件的消费者提供服务，不得无故拒绝。
特殊情况：
- 如果宾馆因满房、装修、安全检查等合理原因无法提供住宿服务，且能提供相应证明（如预订系统记录、装修公告等），则其行为可能不构成违法。但即便如此，宾馆也应提前告知消费者，并协助其寻找其他合适的住宿地点。
二、宾馆多要押金的合法性分析
押金收取的合理性：
- 宾馆在提供住宿服务时，为了保障自身权益，如防止消费者损坏房间设施、未支付费用等，可以收取一定数额的押金。但押金数额应当合理，且应在消费者退房时，在扣除实际应支付的费用后，将剩余部分无息退还。
多要押金的违法性：
- 如果宾馆无正当理由，如未提前告知、未在合同中明确约定等，而额外收取押金，或者收取的押金数额明显高于合理范围，则可能构成违法。消费者有权拒绝支付额外押金，并可以向相关部门投诉或寻求法律帮助。
三、您的权益保护途径
与宾馆协商：
- 首先，您可以尝试与宾馆工作人员进行沟通，了解其拒绝提供住宿服务和多要押金的具体原因。如果宾馆的行为确实不合理，您可以要求其改正，并为您提供正常的住宿服务或退还多余押金。
向相关部门投诉：
- 如果协商无果，您可以向当地的消费者协会、旅游管理部门或市场监管部门进行投诉。这些部门有权对宾馆的违法行为进行调查和处理，并保护您的合法权益。
寻求法律帮助：
- 如果您的权益受到严重侵害，如宾馆拒绝退还押金、态度恶劣等，您可以考虑寻求法律帮助。您可以咨询专业律师（如我），了解具体的法律程序和维权策略，并通过法律途径维护自己的权益。
四、注意事项
- 在与宾馆沟通或投诉时，请保持冷静和理性，避免情绪化行为。
- 保留好相关证据，如预订记录、付款凭证、与宾馆的沟通记录等，以便在需要时提供证明。
- 如果您选择寻求法律帮助，请确保选择有资质和经验的律师，以确保您的权益得到充分保护。
最后，作为专注于刑事辩护和合同纠纷领域的律师，我建议您在遇到类似问题时，首先尝试与宾馆协商解决。如果协商无果，再考虑向相关部门投诉或寻求法律帮助。如果您有任何疑问或需要进一步的法律咨询，请随时向我提问。