针对您提出的“老人去世后，妻子是否可以立遗嘱”的问题，我们可以从以下几个方面进行详细解答：
首先，妻子在老人去世后，是有权利立遗嘱的。遗嘱是遗嘱人对其个人财产进行处分的法律行为，只要遗嘱人具备完全民事行为能力，且遗嘱内容合法、形式规范，那么该遗嘱就是有效的。在老人去世后，妻子作为独立的自然人，完全有权根据自己的意愿和财产状况来订立遗嘱。
接下来，我们详细了解一下遗嘱的订立要求和注意事项：
遗嘱的法定形式：
- 根据《中华人民共和国民法典》的规定，遗嘱有多种形式，包括自书遗嘱、代书遗嘱、打印遗嘱、录音录像遗嘱、口头遗嘱和公证遗嘱。
- 每种形式的遗嘱都有其特定的订立要求和规范，如自书遗嘱需要遗嘱人亲笔书写、签名并注明年、月、日；代书遗嘱需要有两个以上见证人在场见证等。
遗嘱的内容要求：
- 遗嘱只能处分遗嘱人的个人财产，不能处分他人的财产，包括夫妻共同财产中属于另一方的部分。
- 如果遗嘱中涉及了夫妻共同财产，且未得到另一方的同意或授权，那么该部分遗嘱内容可能是无效的。
妻子立遗嘱的特别注意事项：
- 在老人去世后，妻子需要明确自己名下的财产哪些是个人财产，哪些是夫妻共同财产。对于夫妻共同财产，妻子只能处分自己所有的那一部分。
- 如果妻子想要将财产留给特定的继承人或受遗赠人，需要确保遗嘱内容清晰、明确，并符合法律规定的形式要求。
遗嘱的变更和撤销：
- 遗嘱人在生前可以随时变更或撤销自己所立的遗嘱。如果妻子在订立遗嘱后又有了新的意愿或财产状况发生了变化，可以重新订立遗嘱或修改原有遗嘱。
综上所述，老人去世后，妻子作为独立的自然人，完全有权根据自己的意愿和财产状况来订立遗嘱。但在订立遗嘱时，需要确保遗嘱内容合法、形式规范，并特别注意不能处分他人的财产。如果您或您的家人在订立遗嘱过程中遇到任何疑问或需要进一步的法律帮助，建议咨询专业的法律人士或机构。