在保险合同约定高于人损赔偿标准的情况下，伤残赔偿金一般按保险合同约定的标准计算，但需以不违反法律强制性规定为前提。以下从不同角度进行详细分析：

从保险合同约定优先的角度

保险合同是投保人与保险人之间设立、变更、终止民事权利义务关系的协议，双方在订立合同时遵循平等自愿、协商一致的原则。当保险合同中明确约定了伤残赔偿金的标准，且该标准高于一般的人损赔偿标准时，只要该约定不违反法律、行政法规的强制性规定，不违背公序良俗，就应当按照保险合同的约定来确定伤残赔偿金的数额。

例如，在一份意外伤害保险合同中，明确规定被保险人因意外导致伤残，按照特定的伤残等级评定标准和对应的赔偿比例进行赔偿，且该赔偿标准高于当地人损赔偿标准中对于同类伤残等级的赔偿数额。在这种情况下，一旦被保险人发生符合合同约定的伤残情况，保险公司就应当依据合同约定的标准进行赔付。这是因为合同约定是双方真实意思的表示，对双方都具有约束力，尊重合同约定有利于维护合同的稳定性和交易的安全。

从不违反法律强制性规定的角度

虽然保险合同有约定优先的效力，但这种约定不能突破法律的底线。如果保险合同中约定的伤残赔偿金标准过高，以至于违反了法律、行政法规的强制性规定，那么该约定将被认定为无效，此时伤残赔偿金的计算将按照法律规定的标准进行。

例如，某些法律对于特定行业的保险赔偿设置了上限，如果保险合同约定的伤残赔偿金超过了这个上限，那么超出部分将不被法律认可。另外，如果保险合同中的约定存在显失公平、欺诈、胁迫等情形，导致合同条款无效或可撤销，那么在确定伤残赔偿金时，也不能简单地按照合同约定，而需要根据法律规定进行调整。

从保护被保险人利益的角度

在保险合同纠纷中，保护被保险人的合法权益是重要的原则之一。如果保险合同约定的伤残赔偿金标准虽然高于人损赔偿标准，但在实际理赔过程中，保险公司以各种理由拒绝按照合同约定进行赔付，或者对赔偿标准进行不合理的解释和适用，那么被保险人可以通过法律途径维护自己的权益。

在这种情况下，法院或仲裁机构会根据具体情况，综合考虑保险合同的约定、被保险人的实际损失、保险公司的理赔行为等因素，判断是否应当按照合同约定的标准进行赔偿。如果保险公司的行为明显不合理，损害了被保险人的利益，那么法院或仲裁机构可能会支持被保险人按照合同约定的标准获得伤残赔偿金。

在实际操作中，如果您遇到保险合同约定与伤残赔偿标准相关的问题，建议先仔细审查保险合同的条款，了解约定的具体内容和条件。如果对合同条款的理解存在疑问，或者与保险公司就赔偿标准发生争议，可以随时向我咨询，我会根据具体情况为您提供专业的法律建议和解决方案。