结论：农村拦截油田打气井的行为是否违法，需根据具体情况判断，一般可能涉及违法甚至犯罪，但若存在特定合法理由则可能不违法。以下从不同角度进行分析：

一、可能违法的情况

1. 无合法理由拦截：

   • 如果农村村民或组织在没有合法理由的情况下，拦截油田打气井，干扰其正常作业，这种行为很可能构成违法。根据《中华人民共和国治安管理处罚法》的相关规定，扰乱企业单位秩序，致使工作、生产、营业不能正常进行，尚未造成严重损失的，处警告或者二百元以下罚款；情节较重的，处五日以上十日以下拘留，可以并处五百元以下罚款。若拦截行为导致油田打气井无法正常作业，造成较大经济损失，还可能触犯《中华人民共和国刑法》中关于破坏生产经营罪的规定，面临更严厉的刑事处罚。

2. 以非法手段拦截：

   • 如果拦截行为伴随着暴力、威胁或其他非法手段，如强行占据、破坏设备等，这种行为不仅违法，而且可能构成犯罪。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，以暴力、威胁方法阻碍国家机关工作人员依法执行职务的，处三年以下有期徒刑、拘役、管制或者罚金。若拦截行为针对的是油田打气井的工作人员或设备，且手段恶劣，很可能触犯此条款。

二、可能不违法的情况

1. 存在合法争议或权益主张：

   • 如果农村村民或组织认为油田打气井的作业侵犯了其合法权益，如土地使用权、环境权等，且通过合法途径（如协商、调解、仲裁或诉讼）未能及时解决问题，而在拦截前已经向相关部门报告或寻求帮助，且拦截行为未超出必要限度，这种行为可能被视为一种自力救济方式，虽然不提倡，但在特定情况下可能不构成违法。然而，这种情况下的合法性判断需谨慎，因为自力救济的边界很难把握，且很容易演变为违法行为。

2. 政府或相关部门许可或要求：

   • 在极少数情况下，如果政府或相关部门因公共利益需要，要求农村村民或组织协助拦截油田打气井（如因安全、环保等原因需要紧急停工），且这种要求有明确的法律依据和程序，那么这种拦截行为可能是合法的。但这种情况非常特殊，且需严格遵循法律程序和规定。

三、法律建议

• 对于农村村民或组织：如果认为油田打气井的作业侵犯了自身权益，应首先通过合法途径寻求解决，如与油田方协商、向当地政府或相关部门投诉、申请仲裁或提起诉讼等。切勿采取非法拦截等过激行为，以免触犯法律。
• 对于油田方：在作业过程中应严格遵守法律法规和环保要求，尊重当地村民的合法权益。如遇非法拦截等行为，应及时向当地政府或相关部门报告，并配合处理。同时，也应加强与当地村民的沟通和交流，建立良好的合作关系。

进一步思考：在处理此类纠纷时，应充分考虑双方的合法权益和公共利益，寻求平衡和妥协的解决方案。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。