托管房子通常需要签订委托书，但具体是否必须签订需视托管性质和双方约定而定。以下从不同托管场景为您详细分析：

1. 委托中介托管
   若将房屋委托给房产中介公司进行出租管理，必须签订书面委托书。根据《民法典》第九百一十九条，委托合同是委托人和受托人约定，由受托人处理委托人事务的合同。书面委托书能明确双方权利义务，例如：
   

• 委托范围（如代签租赁合同、代收租金、日常维修等）；
  
• 委托期限（如1年或2年）；
  
• 费用标准（如中介费按租金比例收取）；
  
• 违约责任（如中介擅自转租需赔偿）。
  若未签订书面委托书，一旦发生纠纷（如中介私吞租金、擅自改造房屋），您可能因无法证明委托关系而难以维权。

1. 委托亲友或个人托管
   若将房屋委托给亲友或个人代管，建议签订书面委托书，但非强制要求。根据《民法典》第四百六十九条，书面形式不是委托合同的生效要件，口头约定也可成立委托关系。但口头约定的风险较高，例如：
   

• 亲友可能以“帮忙”为由拒绝支付租金；
  
• 房屋损坏时，双方可能对维修责任产生争议；
  
• 委托期限不明确，导致提前收回房屋困难。
  签订书面委托书可避免此类纠纷，内容可包括：托管范围、租金标准、维修责任、委托期限等。

1. 特殊托管场景（如长租公寓）
   若与长租公寓品牌签订托管合同（如“包租”模式），必须签订书面合同。此类合同通常结合了委托合同和租赁合同的性质，需明确：
   

• 租金支付方式（如按月支付或按季支付）；
  
• 空置期责任（如房屋空置时租金由谁承担）；
  
• 装修条款（如是否允许改造房屋结构）；
  
• 合同解除条件（如租客违约时如何处理）。
  若未签订书面合同，您可能面临租金拖欠、房屋被擅自转租等风险。

总结建议：
无论托管对象是中介、亲友还是长租公寓，签订书面委托书或合同是最稳妥的方式。若您已签订托管协议但存在条款争议（如费用过高、期限不合理），或未签订协议但已产生纠纷，可随时向我咨询具体解决方案。