您好，关于中介卖房是否需要签订委托书的问题，我可以给您详细解答。
是的，当中介接受您的委托来买卖房屋时，确实需要签订书面委托合同。这一要求主要是基于保障双方权益的考虑，确保交易过程的透明度和合法性。以深圳市为例，根据《深圳市房地产市场监管办法》的规定，中介作为受托方，在与您（委托方）达成委托意向后，应当签订书面的委托合同。
签订委托合同的重要性体现在以下几个方面：
明确双方权利和义务：委托合同中会详细列明您和中介的权利与义务，包括中介的服务内容、服务期限、佣金标准以及违约责任等，这有助于避免后续交易过程中出现纠纷。
保障交易安全：通过签订委托合同，您可以确保中介在代理销售过程中遵循法律法规和行业规范，减少因中介行为不当而给您带来的风险。
提高销售效率：在深圳市，进行委托时还需在房地产信息平台上进行注册，以便办理电子签章。这样，您的房源信息可以在多家中介机构间共享，实现“一家委托全网联卖”，大大提高房屋的销售效率。
在签订委托合同时，您还需要注意以下几点：
选择正规中介：尽量选择规模较大、信誉良好的中介机构，以确保服务质量和交易安全。
仔细阅读合同条款：在签订合同前，务必仔细阅读合同条款，特别是关于佣金、违约责任等关键内容，确保自己的权益不受损害。
保留相关证据：在交易过程中，保留好与中介的沟通记录、合同文本等证据，以备不时之需。
综上所述，当中介接受您的委托来买卖房屋时，签订书面委托合同是必要的，也是保障双方权益的重要措施。希望这些解答能对您有所帮助。如果您还有其他问题或需要进一步的帮助，请随时告诉我。