在买卖合同纠纷中起诉外国人，法院会根据以下核心要点进行处理，具体分情况说明：

1. 确定管辖法院
   根据《民事诉讼法》第265条，若合同在中国境内签订或履行，或诉讼标的物在中国境内，或被告在中国境内有可供扣押的财产，或被告在中国境内设有代表机构，中国法院可依法行使管辖权。例如：若合同约定交货地为中国某港口，或被告在中国有分支机构，中国法院可直接受理。若合同约定由外国法院管辖，但被告未提出管辖权异议且应诉答辩，中国法院仍可继续审理。

2. 法律适用规则
   若合同未约定准据法，法院将根据最密切联系原则确定适用法律。例如：合同签订地、履行地、标的物所在地或当事人营业地在中国，可能优先适用中国法律。若合同明确约定适用外国法，需当事人提供该国法律内容及证明，法院将审查其合法性后决定是否适用。若外国法无法查明，则直接适用中国法律。

3. 送达程序要求
   向境外被告送达诉讼文书需通过司法协助途径，如《海牙送达公约》或双边司法协助条约。若被告在中国境内有分支机构或代表人，可直接送达；若被告下落不明，需公告送达（公告期通常为3个月）。送达成功是诉讼程序推进的前提，若长期无法送达可能导致诉讼中止。

4. 判决执行难点
   若被告在中国境内有财产（如银行账户、房产），可直接申请强制执行；若财产在境外，需依据《承认与执行外国民事判决公约》或双边条约申请外国法院承认与执行。若被告无财产可供执行，可能面临“赢了官司拿不到钱”的风险，需提前通过财产保全措施冻结资产。

实务建议：

• 合同签订时明确约定管辖法院（建议选择中国法院）及准据法（建议选择中国法律），降低后续诉讼风险；
  
• 起诉前通过律师调查被告财产状况，必要时申请诉前财产保全；
  
• 若涉及跨境送达，预留充足时间（通常需6个月以上），避免因程序延误导致诉讼时效过期。
  

如有具体案件细节（如合同条款、被告财产情况等），可进一步向我咨询，我将结合实际情况提供针对性方案。