若想起诉在中国境内的外国人，该外国人需按照中国法律程序参与诉讼，法院将依法进行审理并作出判决。具体处理方式如下：

1. 诉讼管辖与法律适用
   根据《中华人民共和国民事诉讼法》规定，被告在中国境内有住所的，由住所地法院管辖；无住所但在中国境内有代表机构或分支机构的，由代表机构或分支机构所在地法院管辖。若被告在中国境内无上述机构，则根据合同履行地、侵权行为地等确定管辖法院。
   诉讼程序完全适用中国法律，包括起诉、答辩、举证、开庭等环节，与起诉中国公民的流程一致。

2. 送达与传唤
   法院会通过外交途径、邮寄、直接送达或公告送达等方式向被告送达诉讼文书。若被告拒绝签收或无法联系，法院可依法公告送达（通常为60日），公告期满即视为送达。
   被告需在法定期限内提交答辩状，逾期未答辩不影响案件审理。

3. 出庭与辩护
   被告有权委托中国律师或自行辩护。若被告未出庭，法院可缺席审理并判决，但需确保被告已收到诉讼通知且无正当理由拒不到庭。
   若被告为外国人且不通晓中文，法院会提供翻译，费用由被告承担。

4. 判决执行
   若被告败诉且未履行判决，原告可申请强制执行。法院可查封、冻结被告在中国境内的财产（如银行账户、房产、车辆等），或限制其出境。
   若被告在中国境内无财产，执行可能面临困难，此时可考虑通过国际司法协助（如与被执行人国籍国签订的双边条约）追索财产，但程序复杂且耗时较长。

5. 特殊情形处理

   • 外交豁免权：若被告为享有外交特权与豁免的外国人（如外交官），需通过外交途径解决，法院无管辖权。
     
   • 涉外因素复杂案件：如涉及国际条约、跨国证据调取等，可能需委托专业律师协助处理。

建议：起诉前需充分评估被告的财产状况及执行可能性，并准备完整的证据材料（如合同、转账记录、沟通记录等）。若有疑问，可直接向我咨询具体流程及策略。