企业25月底发工资在大多数情况下是合法的，但具体合法性需综合考虑劳动合同约定、法律法规、地方规定与行业惯例以及工资支付实际情况等多个因素。以下是对这一问题的详细分析：
一、劳动合同约定
约定优先：根据《劳动法》及相关法规，工资支付日期首先应遵循劳动合同中的约定。如果企业与员工在劳动合同中明确约定了每月25号发放工资，且该约定不违反法律法规的强制性规定，那么企业按照此日期发放工资是合法的。
变更需协商：如果企业想要变更工资发放日期，必须与员工进行协商，并达成一致意见。未经员工同意，企业单方面更改工资发放日期可能构成违约，员工有权要求企业按照原约定支付工资。
二、法律法规要求
按月支付：根据《劳动法》及《工资支付暂行规定》，工资应当以货币形式按月支付给劳动者本人。这意味着，只要企业能够确保每月至少支付一次工资，且支付周期不超过一个月，就是符合法律规定的。因此，25号发工资（无论是指本月25号还是下月25号，只要确保每月支付一次）在法律法规层面通常是允许的。
节假日处理：如果25号刚好是节假日或休息日，企业可以提前或顺延工资支付日期，但需提前告知劳动者，以确保工资的及时支付。
三、地方规定与行业惯例
地方规定：不同地区可能有自己的工资支付条例或相关规定，对工资支付的时间有具体的要求。因此，在判断企业25号发工资是否合法时，还需考虑当地的具体规定。如果当地法规有明确的支付时间要求，而企业未遵守，则可能构成违法。
行业惯例：某些行业可能有普遍的工资支付惯例，如某些行业可能习惯于在每月初或月末发放工资。虽然行业惯例不具有法律强制力，但企业如果违反行业惯例，可能会影响员工满意度和企业文化。
四、工资支付实际情况
按时足额支付：企业长期固定在每月25号发放工资，且不存在拖欠工资的情况，通常可认为是合法的。然而，如果企业经常拖延工资发放，即使最终在25号发放，也可能因违反了“按时支付”的原则而被认定为不合法。
员工认可：即使劳动法或劳动合同中没有明确规定支付日期，只要企业能够确保按时、足额支付工资，并且这种支付方式得到了员工的认可（通常通过劳动合同或集体协议确认），则该做法可能是合法的。
五、建议与总结
明确约定：为确保合规性，企业应在劳动合同中明确约定工资发放日期，并确保该约定不违反法律法规和地方规定。
遵循惯例：企业应遵循地方规定与行业惯例，如有特殊要求应及时调整工资支付日期。
确保及时足额：企业应确保工资支付的及时性和足额性，避免拖欠或延迟支付。
沟通协商：如果企业需要变更工资发放日期或遇到其他工资支付问题，应及时与员工沟通协商，寻求双方都能接受的解决方案。
如果您在工资福利方面遇到任何问题或疑虑，可以直接向我咨询，我会根据您的具体情况提供详细的法律建议。