夫妻贷款双方还不上，并不一定会被定成诈骗。是否构成诈骗，需要从多个角度进行详细分析：

一、诈骗罪的构成要件

诈骗罪是指以非法占有为目的，用虚构事实或者隐瞒真相的方法，骗取数额较大的公私财物的行为。其构成要件包括：

1. 主观方面：具有非法占有的目的。这意味着行为人从一开始就打算不归还所借款项，或者在使用借款时就没有打算按照约定用途使用，而是意图非法占有。
2. 客观方面：实施了虚构事实或隐瞒真相的行为，使被害人产生错误认识，并基于这种错误认识处分了财产。在贷款场景中，这可能表现为提供虚假资料、虚构贷款用途等。
3. 数额较大：诈骗的金额需要达到一定的标准，具体数额标准因地区而异，但通常都要求达到一定的数额才能构成犯罪。

二、夫妻贷款还不上与诈骗罪的关系

1. 单纯无力偿还：如果夫妻双方因为经营不善、市场变化等客观原因导致贷款无法按时偿还，且没有上述诈骗罪的主观故意和客观行为，那么这种情况通常不会被认定为诈骗罪。无力偿还贷款更多属于民事纠纷范畴，可以通过协商、调解、诉讼等方式解决。
2. 存在诈骗行为：如果夫妻双方在贷款过程中存在虚构事实、隐瞒真相等行为，如提供虚假资料、虚构贷款用途等，且这些行为是为了非法占有贷款资金，那么就有可能构成诈骗罪。此时，不仅夫妻双方可能面临刑事责任，还可能对家庭财产造成重大损失。

三、法律建议

1. 及时沟通：如果夫妻双方确实面临还款困难，应及时与贷款机构沟通，说明情况并寻求解决方案。这有助于避免贷款机构采取法律手段追讨债务，同时也有助于维护双方的信用记录。
2. 咨询专业律师：如果夫妻双方对贷款合同、还款责任等方面存在疑问或争议，建议咨询专业律师。律师可以根据具体情况提供法律意见和解决方案，帮助夫妻双方维护自身权益。
3. 避免诈骗行为：在贷款过程中，夫妻双方应遵守法律法规和贷款合同约定，如实提供资料、说明贷款用途等。避免任何可能构成诈骗的行为，以免面临刑事责任。

总结来说，夫妻贷款双方还不上并不一定会被定成诈骗。是否构成诈骗罪需要综合考虑主观故意、客观行为以及数额大小等因素。如果夫妻双方确实面临还款困难，应及时与贷款机构沟通并寻求解决方案；如果存在疑问或争议，建议咨询专业律师以维护自身权益。如有任何法律问题，都可以直接向我咨询。