若因卖咖啡糖被警察抓了，首先不要惊慌，这可能涉及行政处罚或刑事犯罪两种情况，具体取决于咖啡糖的成分及销售行为是否触犯法律。以下从不同角度为你详细分析：
一、可能涉及的行政处罚情况
如果咖啡糖中仅含有普通咖啡因成分，且含量未达到刑事立案标准，但销售行为违反了《中华人民共和国治安管理处罚法》或相关行政法规，如未取得食品经营许可擅自销售等，那么可能会面临行政处罚。
- 处罚依据：根据《中华人民共和国治安管理处罚法》等相关规定，对于违反治安管理行为，公安机关有权给予警告、罚款、行政拘留等处罚。
- 应对建议：
- 积极配合公安机关的调查，如实陈述事实，提供相关证据。
- 如果认为处罚不当，可以在收到处罚决定书后，依法申请行政复议或提起行政诉讼。
二、可能涉及的刑事犯罪情况
如果咖啡糖中含有国家管制的精神药品成分，如含有可卡因、吗啡等，且销售行为达到刑事立案标准，那么可能构成贩卖毒品罪或其他相关犯罪。
犯罪构成：
- 贩卖毒品罪：根据《中华人民共和国刑法》第三百四十七条，贩卖毒品，无论数量多少，都应当追究刑事责任，予以刑事处罚。如果咖啡糖中含有毒品成分，且销售行为符合贩卖毒品罪的构成要件，那么将面临严厉的刑事处罚。
- 其他相关犯罪：如果销售行为还涉及其他违法犯罪行为，如非法经营罪、生产、销售有毒、有害食品罪等，也可能同时构成这些犯罪。
法律后果：
- 如果构成贩卖毒品罪，根据毒品的种类、数量、情节等因素，可能面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处罚金；情节严重的，可能面临三年以上七年以下有期徒刑，并处罚金；情节特别严重的，可能面临七年以上有期徒刑、无期徒刑或者死刑，并处没收财产。
- 如果构成其他相关犯罪，也将根据具体犯罪情节和法律规定承担相应的刑事责任。
应对建议：
- 立即委托律师：在得知被警方抓获后，应尽快委托专业律师介入，以便及时了解案情，制定辩护策略。
- 配合调查：在律师的指导下，积极配合警方的调查工作，如实陈述事实，提供相关证据。
- 申请取保候审：如果符合取保候审的条件，可以依法向公安机关申请取保候审，以便在案件审理期间保持自由身。
- 准备辩护材料：在律师的帮助下，准备充分的辩护材料，包括证据材料、法律意见书等，以便在庭审中充分维护自己的合法权益。
最后需要强调的是，由于你提供的信息有限，我无法准确判断你具体涉及的是行政处罚还是刑事犯罪。因此，建议你尽快委托专业律师介入，以便更准确地了解案情，制定合适的应对策略。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。