结论：挖机老板的行为是否违法，需结合具体情况判断，但大概率涉及违法或违约行为，您有权通过法律途径维权。以下从不同角度为您详细分析：

一、从合同关系角度分析

1. 若您与挖机老板存在书面或口头协议
   若双方约定“您支付首付、挖机老板办理贷款，车辆归您所有或共同使用”，则挖机老板未经您同意擅自出售车辆的行为，构成违约。根据《民法典》第五百七十七条，您有权要求其承担继续履行、赔偿损失等违约责任。
   示例：若协议明确车辆归您所有，挖机老板卖车属于无权处分，您可主张返还车辆或赔偿车辆价值损失。

2. 若双方无明确协议，但存在事实合同关系
   即使未签订书面合同，若您支付首付、挖机老板办理贷款的行为已形成事实上的合作或委托关系，其擅自卖车仍可能构成违约或侵权。您可主张返还首付、赔偿贷款损失等。

二、从物权归属角度分析

1. 车辆登记在谁名下？

   • 若登记在您名下：挖机老板无权处分车辆，其卖车行为涉嫌无权处分（《民法典》第三百一十一条）。您可要求买方返还车辆，或向挖机老板主张赔偿。
     
   • 若登记在挖机老板名下：需进一步证明您对车辆享有权益（如出资证明、合作协议等）。若能证明，您仍可主张其卖车行为侵害您的财产权，要求赔偿。

2. 贷款责任与车辆所有权的关系
   即使贷款由挖机老板办理，车辆所有权仍以登记为准。若您实际出资但未登记，可能面临“钱车两空”风险。建议立即收集出资凭证（如转账记录、聊天记录等），证明您对车辆的权益。

三、从刑事法律角度分析

若挖机老板存在以下行为，可能涉嫌诈骗罪或合同诈骗罪：

1. 以非法占有为目的，虚构事实（如谎称车辆归您所有）骗取您支付首付；
   
2. 伪造文件或冒用您身份办理贷款；
   
3. 卖车后拒不返还您支付的首付或贷款款项。
   法律依据：《刑法》第二百六十六条（诈骗罪）、第二百二十四条（合同诈骗罪）。若符合条件，您可向公安机关报案，追究其刑事责任。

四、您的维权建议

1. 收集证据：保存所有与挖机老板的沟通记录、转账凭证、贷款合同、车辆登记信息等；
   
2. 协商解决：尝试与挖机老板协商，要求返还车辆或赔偿损失；
   
3. 法律途径：
   
   • 若协商无果，可向法院起诉，主张违约责任或侵权责任；
     
   • 若涉嫌刑事犯罪，立即向公安机关报案。

总结：挖机老板的行为可能涉及违约、侵权甚至刑事犯罪，具体需结合证据和车辆登记情况判断。建议您尽快收集证据，并咨询专业律师制定维权方案。如有进一步问题，可直接向我咨询。