当您给包工头做包工受伤时，赔偿问题确实是一个需要细致处理的事项。以下是一个详细且分步骤的解答，希望能帮助您更好地理解和处理这一问题。

一、确认受伤情况与责任归属

首先，您需要明确自己是在何时、何地、因何种原因受伤，并尽可能收集相关证据，如现场照片、视频、证人证言等。同时，要判断自己与包工头之间是否存在事实劳动关系（即使没有签订书面劳动合同，但有实际工作事实和证据），以及受伤是否是在工作时间和工作场所内因工作原因导致的。这有助于确定后续的赔偿途径和责任归属。

二、赔偿项目及计算标准

根据受伤情况和责任归属，您可以主张以下赔偿项目：

1. 医疗费：根据医疗机构出具的医药费、住院费等收款凭证，结合病历和诊断证明等相关证据确定。

2. 误工费：根据您的误工时间和收入状况确定。误工时间根据医疗机构出具的证明确定，有固定收入的按实际减少的收入计算，无固定收入的按最近三年的平均收入计算，无法证明的则参照当地相同或相近行业上一年度职工的平均工资计算。

3. 护理费：根据护理人员的收入状况和护理人数、护理期限确定。护理人员有收入的参照误工费计算，无收入或雇佣护工的则参照当地护工劳务报酬标准计算。

4. 交通费：根据您及必要陪护人员因就医或转院治疗实际发生的费用计算，以正式票据为凭。

5. 住宿费：若到外地治疗且因客观原因不能住院，您及陪护人员实际发生的住宿费和伙食费，其合理部分应予赔偿。

6. 住院伙食补助费：参照当地国家机关一般工作人员的出差伙食补助标准确定。

7. 营养费：根据伤残情况参照医疗机构意见确定，可酌情主张一定金额。

8. 残疾赔偿金（若构成伤残）：根据丧失劳动能力程度或伤残等级，按照受诉法院所在地上一年度城镇居民人均可支配收入或农村居民人均纯收入标准计算。

9. 残疾辅助器具费：按照普通适用器具的合理费用标准计算，伤情有特殊需要的可参照辅助器具配制机构意见确定。

10. 精神损害抚慰金（若造成严重后果）：根据《最高人民法院关于确定民事侵权精神损害赔偿责任若干问题的解释》确定，具体金额由法院酌情判定。

三、索赔途径及流程

1. 与包工头协商赔偿：

   • 您可以主动与包工头沟通，说明受伤情况和损失，要求其给予合理的赔偿。
   • 在协商过程中，注意保留相关证据，如聊天记录、通话录音等。

2. 申请工伤认定（若符合工伤条件）：

   • 若您与包工头之间存在事实劳动关系，且在工作时间和工作场所内因工作原因受伤，可申请工伤认定。
   • 包工头或您或您的近亲属应在事故伤害发生之日起一年内，向用人单位所在地统筹地区社会保险行政部门提出工伤认定申请。
   • 提交工伤认定申请表、与用人单位存在劳动关系（包括事实劳动关系）的证明材料、医疗机构出具的受伤后诊断证明书等。

3. 进行劳动能力鉴定（若构成工伤）：

   • 经治疗伤情相对稳定后存在残疾、影响劳动能力的，应申请劳动能力鉴定。
   • 劳动能力鉴定由用人单位、工伤职工或其近亲属向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出申请，并提供工伤认定决定和职工工伤医疗的有关资料。

4. 通过法律途径解决：

   • 若与包工头无法就赔偿问题达成一致，且经过工伤认定和劳动能力鉴定（若适用），可向劳动争议仲裁委员会申请仲裁。
   • 对仲裁裁决不服的，可在规定时间内向人民法院提起诉讼。

四、注意事项

1. 及时收集和保存证据：证据是索赔的关键，要尽可能收集与受伤事件相关的所有证据。

2. 了解相关法律法规和政策：熟悉《工伤保险条例》、《中华人民共和国民法典》等相关法律法规中关于人身损害赔偿和工伤赔偿的规定。

3. 咨询专业律师：在处理赔偿问题时，若遇到复杂情况或不确定如何操作，建议咨询专业律师以维护自身合法权益。

希望以上解答能帮助您更好地理解和处理给包工头做包工受伤后的赔偿问题。如有任何疑问或需要进一步的帮助，请随时咨询。