和情人开宾馆本身不构成违法行为，但需确保行为合法合规。前提是双方均系自愿、已成年，并进行了合法的身份证登记。然而，若涉及卖淫嫖娼、未成年人相关问题或使用假证件等违法情形，则可能面临法律制裁。以下是对此问题的详细分析：

1. 开房行为的合法性：

   • 情侣或情人之间在宾馆开房，只要双方是自愿的、已成年的，并且按照酒店规定进行了合法的身份证登记，那么这一行为本身并不违反法律。
   • 公安机关对宾馆、酒店等公共场所的检查，主要是为了打击赌博、嫖娼、卖淫、吸毒等违法行为，而非针对正常的情侣或情人开房行为。

2. 需避免的违法行为：

   • 卖淫嫖娼：如果在开房过程中，一方以金钱等利益为交换与另一方发生性交易，就构成卖淫嫖娼行为，这是明确的违法行为，会面临治安处罚甚至刑事责任。
   • 未成年人相关问题：根据《刑法》的相关规定，即使双方看似自愿，但若一方是不满法定年龄的未成年人（如不满14周岁），与之发生性关系即构成强奸罪。此外，若未成年人并非自愿入住，可能还涉及拐卖、非法拘禁等犯罪行为。
   • 使用假证件：通过伪造、冒用他人身份证件等非法方式开房，也会触犯法律，可能面临治安处罚或刑事责任。

3. 应对警察查房的建议：

   • 如果情侣或情人在开房时遇到警察查房，应保持冷静，如实说明两人关系，并配合警方的检查。
   • 警察查房时通常会先通过酒店服务人员敲门，入住者应答后开门，警察再亮明身份进行检查。在此过程中，入住者有权要求警察出示执法证件以确认其身份。

4. 法律提醒：

   • 男女之间在恋爱期间互赠礼物是为了表达情意，属一般赠与行为。在没有特别约定的情况下，消费性的赠与、基于礼节的馈赠、双方赠与对方的小额礼物或者生活用品一般应视为赠与，分手后不能要求返还。

综上所述，和情人开宾馆本身不会被抓，但双方需确保自己的行为合法合规，遵守法律法规和酒店规定，避免涉及任何违法行为。如果遇到相关法律问题或疑虑，可以及时向我咨询，我会为你提供专业的法律帮助。