电瓶车肇事逃逸，即使看不到监控，也并不意味着只能认栽。以下是从不同角度为你详细分析的情况：
一、法律责任角度
肇事逃逸的法律后果：
- 根据《中华人民共和国道路交通安全法》的相关规定，发生交通事故后逃逸的，如果尚未构成犯罪，公安机关交通管理部门可以对其处以罚款，并可以并处十五日以下拘留。
- 如果肇事逃逸构成犯罪，如交通肇事罪，那么将面临更严厉的刑事处罚，包括有期徒刑、拘役等。
证据收集与责任认定：
- 即使没有监控录像，交警部门仍然会通过其他方式收集证据，如现场勘查、询问目击者、调取周边其他监控等，以尽可能还原事故现场，认定事故责任。
- 作为受害者，你也应积极收集证据，如拍照、录像、寻找目击者等，以便在后续处理中维护自己的权益。
二、赔偿角度
赔偿责任的确定：
- 无论是否有监控录像，肇事者都应承担因其逃逸行为导致的赔偿责任。这包括医疗费、误工费、护理费、营养费、残疾赔偿金（如构成残疾）等。
- 如果肇事者逃逸导致无法确定其身份，受害者可以向道路交通事故社会救助基金申请垫付部分或全部抢救费用，并有权向肇事者追偿。
赔偿途径：
- 在确定肇事者身份后，你可以通过协商、调解或诉讼等方式要求肇事者进行赔偿。
- 如果肇事者拒绝赔偿或无法联系到肇事者，你可以向法院提起诉讼，要求法院判决肇事者承担赔偿责任。
三、实际操作建议
及时报警：
- 发生事故后，无论对方是否逃逸，都应立即报警。警方会展开调查，并尽可能收集证据以认定事故责任。
保护现场与收集证据：
- 在确保自身安全的前提下，尽量保护事故现场，不要随意移动车辆或物品。
- 积极收集证据，如拍照、录像、记录目击者信息等，以便在后续处理中提供有力支持。
寻求法律帮助：
- 如果你对事故处理流程或赔偿问题存在疑问，可以寻求专业律师的帮助。律师可以为你提供法律咨询、代理诉讼等服务，帮助你更好地维护自己的权益。
总结来说，电瓶车肇事逃逸即使看不到监控，也并不意味着只能认栽。作为受害者，你应积极收集证据、及时报警，并通过法律途径维护自己的权益。如果你有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。