关于您提出的“辞职两年后开辞职证明是否可行”的问题，这主要涉及到离职证明的开具时间及其法律性质。以下是我为您提供的详细解答：

首先，我们需要明确离职证明的法律性质和功能。根据《劳动合同法》的相关规定，离职证明是用人单位在解除或终止劳动合同时，应当为劳动者出具的书面证明。它主要用来证明劳动者已经与原用人单位终结劳动关系，以及原劳动合同的基本信息，为劳动者的再就业提供帮助。同时，离职证明也是劳动者在申请失业保险待遇时，用来证明自己处于失业状态的重要文件。

接下来，我们分析离职证明的开具时间。法律并没有明确规定离职证明必须在离职后的某个具体时间内开具，但强调了用人单位在解除或终止劳动合同时应当及时出具。这意味着，从法律层面讲，只要劳动关系已经终结，用人单位在任何时间点开具离职证明都是可以的，包括辞职两年后。然而，在实际操作中，由于离职证明对劳动者的再就业和申领失业保险待遇至关重要，因此劳动者通常会在离职时或离职后不久就要求用人单位开具。

但考虑到您的情况是已经辞职两年，现在需要离职证明，这可能会遇到一些实际操作上的困难。比如，原用人单位可能已经更换了相关人员，或者相关记录已经丢失或难以查找。不过，这并不意味着您无法获得离职证明。您可以尝试与原用人单位联系，说明您的需求，并请求他们协助开具离职证明。如果原用人单位拒绝或无法开具，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益，比如向劳动监察部门投诉或提起劳动仲裁。

另外，我还想提醒您的是，离职证明的内容应当符合法律法规的规定，只应包含有关劳动合同履行、终结的基本信息，如劳动合同期限、解除或终止劳动合同的日期、工作岗位、在本单位的工作年限等。如果离职证明中包含了不利于您再就业的内容，或者您认为离职证明的内容与事实不符，您有权要求原用人单位重新出具。

综上所述，虽然法律没有明确规定离职证明必须在离职后的某个具体时间内开具，但考虑到离职证明的重要性和实际操作中的便利性，建议您在离职时或离职后不久就要求用人单位开具。如果现在已经辞职两年，您仍然可以尝试与原用人单位联系开具离职证明，并注意离职证明的内容应当符合法律法规的规定。如果遇到困难或问题，您可以考虑通过法律途径来维护自己的权益。