针对您提出的“超市包装好的苹果发霉了怎么赔偿”的问题，以下是我的详细解答：

1. 赔偿的基本原则：

   • 根据《中华人民共和国消费者权益保护法》的相关规定，消费者在购买、使用商品时，其合法权益受到损害的，有权要求经营者承担赔偿责任。超市作为销售者，有义务确保所售商品的质量符合安全标准。若苹果在购买时即已发霉，显然超市未尽到这一义务，因此您有权要求超市进行赔偿。

2. 赔偿的具体方式：

   • 退货退款：您可以直接要求超市退货，并退还您购买苹果所支付的款项。这是最直接且常见的赔偿方式。
   • 换货：如果您仍然希望获得苹果，但要求超市提供新鲜、未发霉的苹果，您也可以选择换货。
   • 赔偿损失：除了退货退款或换货外，如果您因食用发霉的苹果而遭受了身体损害（如食物中毒等），您还有权要求超市赔偿因此产生的医疗费用、误工费等实际损失。

3. 赔偿的协商与诉讼：

   • 协商：在大多数情况下，您可以先与超市进行协商，尝试通过友好沟通达成赔偿协议。这通常是最快捷、最经济的解决方式。
   • 诉讼：如果协商无果，或者超市拒绝承担赔偿责任，您可以考虑向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提供相关证据（如购买凭证、发霉苹果的照片或视频、医疗证明等）来支持您的主张。法院将根据事实和法律规定，作出公正的判决。

4. 注意事项：

   • 保留证据：在处理此类纠纷时，保留好相关证据至关重要。这包括购买凭证（如小票、发票等）、发霉苹果的照片或视频、以及任何与超市沟通的记录（如聊天记录、录音等）。
   • 及时行动：一旦发现苹果发霉，应尽快与超市联系并处理。拖延时间可能会影响您的权益保护。
   • 了解法律：在处理此类纠纷前，了解相关的法律法规和消费者权益保护知识也是很有帮助的。这可以帮助您更好地维护自己的合法权益。

总结来说，如果超市包装好的苹果发霉了，您有权要求超市进行退货退款、换货或赔偿损失。在处理此类纠纷时，请保留好相关证据，并尝试与超市进行友好协商。如果协商无果，您可以考虑向法院提起诉讼来维护自己的合法权益。如果您有任何进一步的法律问题或需要更详细的法律建议，请随时向我咨询。