当电动自行车撞到人时，处理流程需要严谨且遵循法律法规，以确保伤者得到及时救治，同时妥善处理事故责任与后续事宜。以下是详细的处理步骤：

一、立即停车并确保安全

• 立即停车：一旦发生碰撞，驾驶者应立即停止骑行，避免造成二次伤害或加重事故后果。
• 确保安全：将电动自行车停至不妨碍交通的地方，并开启危险报警闪光灯，以警示其他车辆，确保现场安全。

二、查看伤者状况并及时救助

• 查看伤情：迅速检查伤者的受伤情况，询问其感受，观察是否有明显外伤、出血、骨折或昏迷等。
• 拨打急救电话：如果伤者伤势严重，应立即拨打当地的急救电话（如120），请求专业医疗人员前来救治。
• 实施初步救助：在等待急救人员到来的过程中，如果具备基本的急救知识，可以对伤者进行初步的止血、包扎等救助措施，但需注意避免造成二次伤害。

三、保护现场并收集证据

• 保护现场：尽量保持事故现场的原状，不要随意移动车辆或伤者（除非现场存在危险，如火灾、爆炸等），以便交警进行勘查和取证。
• 收集证据：用手机等设备拍照或录像记录事故现场，包括整体场景、车辆位置、伤者状态、刹车痕迹等。同时，保留与事故相关的物证，如破损的车辆部件、散落物品等。

四、及时报警并通知保险公司

• 拨打报警电话：无论事故大小，都应拨打当地的报警电话（如122或110），向警方报告事故情况，包括事故发生的时间、地点、大致经过和伤者情况。
• 通知保险公司：如果电动自行车购买了相关保险，应及时向保险公司报案，提供个人信息、事故发生的时间和地点等详细信息，以便后续理赔。

五、配合警方调查与处理

• 如实陈述：等待交警到达现场后，如实陈述事故发生的经过，提供自己的姓名、联系方式、电动自行车的相关信息以及保险情况等。
• 接受询问和检测：配合交警进行现场勘查、拍照取证等工作，并可能需要进行酒精测试或其他相关检测，以确定事故责任。

六、协商赔偿或等待责任认定

• 协商赔偿：如果事故责任明确且双方对赔偿金额无异议，可以在交警的主持下进行协商，达成赔偿协议。赔偿项目可能包括医疗费、误工费、护理费、交通费等。
• 等待责任认定：如果事故责任不明确或双方对赔偿金额有争议，交警会根据现场勘查、证人证言等证据出具事故责任认定书，明确双方的责任比例。

七、根据责任认定进行后续处理

• 承担相应责任：根据事故责任认定书的结果，承担相应的赔偿责任。如果电动自行车驾驶者负有全部或部分责任，应依法赔偿伤者的相关费用。
• 申请保险理赔：如果电动自行车购买了保险，可以向保险公司申请理赔，减轻经济负担。按照保险公司的要求准备理赔材料，并提交审核。
• 法律途径解决：如果双方无法就赔偿问题达成一致，可以通过法律途径解决纠纷，如向法院提起诉讼。

八、注意事项

• 保留证据：在处理事故的过程中，要妥善保留好相关证据，如现场照片、视频、医疗记录、费用发票等，以备不时之需。
• 遵守法律法规：在整个处理过程中，要严格遵守法律法规，不得隐瞒事实真相或逃避责任。
• 关注伤者情况：在事故处理后，要持续关注伤者的恢复情况，如有需要，应及时提供帮助和支持。

遵循以上步骤，可以确保电动自行车撞到人后的事故得到妥善处理，同时保护自身与伤者的合法权益。