针对您在网上购买饼干时遇到的短斤少两问题，这确实是一个涉及消费者权益和计量法规的重要事项。以下是根据相关法律法规，对此类问题的详细解答：
首先，根据《零售商品称重计量监督管理办法》的规定，零售商品经销者在销售商品时，必须使用合格的计量器具，并确保商品的实际重量值与结算重量值之差不超过规定的负偏差。这一规定旨在保护消费者的合法权益，防止商家利用计量手段欺骗消费者。
对于您遇到的饼干短斤少两问题，如果商家销售的饼干实际重量与标注重量或结算重量存在偏差，且这种偏差超过了相关法规规定的范围，那么商家的行为就构成了计量违法行为。
根据《商品量计量违法行为处罚规定》，销售者销售的零售商品，其实际量与标注量或者实际量与贸易结算量不相符，且计量偏差超过相关规定的，市场监督管理部门将责令商家改正，并处以罚款。具体罚款金额根据偏差的严重程度和商家的具体情况而定，但最高可达30000元。
在实际操作中，如果您发现购买的饼干存在短斤少两问题，您可以采取以下措施：
与商家协商：首先，您可以尝试与商家沟通，说明您发现的问题，并要求商家给予合理的解释和补偿。
向市场监督管理部门投诉：如果商家拒绝承认问题或拒绝给予补偿，您可以向当地的市场监督管理部门投诉。市场监督管理部门将依法对商家的计量行为进行调查，并根据调查结果给予相应的行政处罚。
寻求法律援助：如果问题无法得到妥善解决，您还可以考虑寻求法律援助，通过法律途径维护自己的合法权益。
总之，网上购买饼干时遇到短斤少两问题，您有权要求商家给予合理的解释和补偿。如果商家拒绝配合，您可以向市场监督管理部门投诉，并寻求法律援助来维护自己的权益。希望这些解答能对您有所帮助。