在收养小孩的过程中，收取“营养费”需极端谨慎，最优选择是通过合法途径进行送养和收养，避免任何形式的金钱交易，以确保不触犯法律红线。以下是对此问题的详细分析：
一、法律界限与风险
严禁买卖儿童：
- 根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，以送养之名通过收取“营养费”、“感谢费”等形式进行买卖儿童的行为，属于违法犯罪行为。即使收取的费用数额看似不多，也可能构成拐卖儿童罪或收买被拐卖的儿童罪。
合法送养的原则：
- 送养和收养应当基于双方自愿，且整个过程中不得涉及金钱或其他形式的报酬、费用。这是收养行为合法性的基石，也是保护儿童权益、维护社会公序良俗的重要原则。
二、“营养费”的合理性与风险
非对价性质：
- 如果送养严格按照法定程序进行，送养人、收养人均符合法定条件，并且在办理了合法的收养手续后，收养人出于感激给予送养人一定数额的金钱或财物，且这并非送养的对价，而是纯粹的感谢，那么这种情况下，虽然一般不直接认定为违法，但仍然存在法律风险，因为“营养费”的界定模糊，容易引发误解和争议。
金额合理性：
- 营养费的金额是一个关键考量因素。过高的金额，尤其是超过当地合理生活水平标准的，很可能被视为以营养费为名的买卖行为，从而触犯法律。合理的营养费应该与送养行为无直接经济关联，仅仅是出于对收养方善意的一种感谢或补偿，且金额应合理、适度。
三、实践建议与合法途径
避免金钱交易：
- 在民间送养过程中，双方应当秉持真诚、合法、自愿的原则，坚决避免涉及任何形式的金钱交易或费用支付。这有助于保护双方的合法权益，避免法律风险。
通过合法途径送养：
- 无论何种情况，送养孩子都应通过合法途径进行，如联系当地民政部门或正规的收养机构，在其指导和监督下办理收养手续。这不仅能确保送养和收养的合法性，还能为孩子提供一个稳定、安全的成长环境。
合理支持与关爱：
- 如果有关于被送养人日常生活和健康方面的考虑，可以在收养关系确立后，由收养人根据被收养人的实际需要来合理决定经济支持的方式和额度。这种支持应当是基于对被收养人福祉的关心，而非对送养人的回报或补偿。
总结来说，在收养小孩的过程中，收取“营养费”存在极大的法律风险，可能触犯刑法中的拐卖儿童罪或收买被拐卖的儿童罪。因此，建议双方在送养过程中严格遵守法律规定，通过合法途径进行送养和收养，避免任何形式的金钱交易。如有任何法律疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。