如果承诺人不履行承诺书的内容，你可以采取以下措施来维护自己的合法权益：
与承诺人协商：
- 首先，尝试与承诺人进行友好协商，了解其不履行承诺的具体原因，看是否能够达成新的协议或解决方案。协商是解决纠纷最直接、最经济的方式，有助于双方保持关系和谐，避免不必要的法律程序。
发送律师函：
- 如果协商无果，你可以考虑委托律师向承诺人发送律师函。律师函是一种正式的法律文件，能够明确告知承诺人其违约行为的法律后果，并敦促其履行承诺或承担相应责任。律师函的发送往往能对承诺人产生一定的法律威慑力，促使其主动履行义务。
提起诉讼或申请仲裁：
- 若承诺人仍然拒绝履行承诺，你可以根据承诺书中的约定或相关法律法规，向人民法院提起诉讼或向仲裁机构申请仲裁。在诉讼或仲裁过程中，你需要提供充分的证据证明承诺人的违约行为以及你因此遭受的损失。法院或仲裁机构将根据事实和法律，对案件进行审理并作出裁决，要求承诺人承担违约责任，如赔偿损失、继续履行承诺等。
在采取上述措施时，你需要注意以下几点：
- 保留证据：确保你保存了承诺书、与承诺人的沟通记录、相关交易凭证等证据，以便在需要时证明承诺人的违约行为和你的损失。
- 了解法律程序：在提起诉讼或申请仲裁前，了解相关的法律程序和要求，确保你的诉求符合法律规定的条件和程序。
- 考虑成本效益：在决定采取法律行动前，评估诉讼或仲裁的成本和可能获得的赔偿，确保你的行动是经济合理的。
法律后果方面：
- 如果承诺人被认定违约，其可能需要承担继续履行、采取补救措施或赔偿损失等违约责任。具体责任形式将根据案件事实和法律规定确定。
- 在某些情况下，如果承诺人的违约行为构成欺诈或恶意违约，其还可能面临更严重的法律后果，如罚款、拘留甚至刑事责任。
建议你：
- 在处理此类纠纷时，保持冷静和理性，避免采取过激行为。
- 及时咨询专业律师，获取专业的法律意见和帮助，以确保你的权益得到充分保护。
如果你有任何关于合同纠纷的法律问题，可以直接向我咨询，我会根据你的具体情况提供详细的法律建议和解决方案。