针对您在酒店发现发霉物品且存在通风噪音的问题，可依据不同情况主张相应赔偿，具体如下：
关于发霉物品的赔偿
- 法律依据：根据《消费者权益保护法》第七条，消费者在购买、使用商品和接受服务时享有人身、财产安全不受损害的权利。酒店作为服务提供者，有义务确保提供的住宿环境符合安全、卫生标准。
- 赔偿主张：若因发霉物品导致您健康受损（如过敏反应、呼吸道疾病等），您可要求酒店承担医疗费用、误工费等直接经济损失。同时，若发霉物品（如床单、毛巾等）属于酒店提供的服务设施，您可要求酒店更换或提供符合卫生标准的替代品，并可主张因服务不达标而产生的部分房费减免或全额退款。
- 证据收集：建议立即拍照或录像记录发霉物品的情况，并保留相关医疗记录（如有），以便后续维权。
关于通风噪音的赔偿
- 法律依据：同样依据《消费者权益保护法》，酒店有义务提供安静的住宿环境，确保消费者的休息权不受侵害。若通风系统噪音过大，影响您的正常休息，酒店构成服务瑕疵。
- 赔偿主张：您可要求酒店采取措施降低噪音（如维修通风系统、提供耳塞等），并主张因噪音影响导致的休息不足而产生的精神损害赔偿（虽精神损害赔偿在实务中较难量化，但可作为协商或诉讼中的一项主张）。若噪音问题严重且酒店未能有效解决，您可要求酒店更换房间或全额退款。
- 证据收集：建议记录噪音发生的时间、频率及强度（可通过手机录音或下载噪音检测APP进行初步测量），并保留与酒店沟通解决噪音问题的记录（如邮件、短信、录音等）。
综合建议：
- 与酒店协商：首先尝试与酒店管理层沟通，明确表达您的诉求，并出示相关证据，要求酒店给出合理的解决方案。
- 投诉与举报：若协商无果，可向当地消费者协会、旅游监管部门或市场监管部门投诉，寻求行政调解或行政处罚。
- 法律途径：若上述途径均未能解决问题，您可考虑通过法律途径维权，包括但不限于提起民事诉讼，要求酒店承担违约责任或侵权责任。
在处理此类纠纷时，保持冷静、理性，并注重证据的收集与保存，将有助于您更有效地维护自身合法权益。如有进一步疑问或需要具体法律指导，请直接向我咨询。