当电动自行车与摩托车发生相撞事故时，处理流程及责任认定主要遵循以下步骤，以确保双方权益得到妥善保障：
一、现场处理与安全保障
立即停车并确保安全：
- 双方应迅速将车辆停稳，开启危险报警闪光灯，并在来车方向的安全距离处摆放三角警告标志，以防止二次事故的发生。
- 将受伤人员转移至安全地带，同时确保自身安全。
急救与报警：
- 若有人员受伤，应立即拨打120急救电话，并采取力所能及的急救措施。
- 同时拨打交通事故报警电话122（或110），准确报告事故发生的时间、地点及大致情况。
收集证据：
- 使用手机或相机多角度拍摄事故现场，包括车辆位置、碰撞部位、刹车痕迹等细节，以便后续调查。
- 记录对方当事人的姓名、联系方式、驾驶证号（如有）、车牌号及保险信息。
- 询问目击证人的姓名和联系方式，以便后续需要时提供证言。
保护现场：
- 在交警到达前，尽量保持事故现场原状，不要随意移动车辆或相关物品。若需移动以缓解交通拥堵，应先拍照或标记车辆位置。
二、责任认定
交警介入调查：
- 交警到达现场后，会进行现场勘查、询问当事人及证人，并根据相关法律法规对事故责任进行认定。
- 责任划分将依据双方过错程度及对事故发生的作用来确定，可能包括全部责任和无责任、主要责任和次要责任、同等责任等。
法律依据：
- 责任认定将主要依据《中华人民共和国道路交通安全法》及相关实施条例，判断双方在事故中是否存在交通违法行为及其与事故发生的因果关系。
避免自行承认责任：
- 在现场不要轻易讨论或承认事故责任，责任的判定应由交警根据现场调查和法律规定来确定。
三、后续处理
通知保险公司：
- 事故责任明确后，双方应及时向各自的保险公司报案，提供事故责任认定书、照片等相关资料。
- 保险公司会安排定损员评估车辆损失，并根据保险合同约定进行赔偿。
赔偿协商：
- 双方可就赔偿事宜进行协商，包括车辆维修费用、医疗费用、误工费、护理费等。
- 如协商不成，可申请交警部门进行调解，或寻求专业律师的帮助以达成赔偿协议。
法律途径：
- 若调解无果，当事人可向人民法院提起民事诉讼，通过法律程序解决赔偿纠纷。
- 在诉讼过程中，需提供充分证据支持自己的主张，由法院根据事实和法律作出判决。
四、重要提示
- 在处理事故时，保持冷静与理性至关重要，这有助于您更好地配合交警的调查和处理工作。
- 遵循正确的处理程序不仅有助于保护自己的合法权益，还能促进事故的快速解决。
- 在涉及复杂问题（如人身伤害赔偿）时，建议咨询专业律师以确保获得合理的赔偿。
综上所述，当电动自行车与摩托车相撞时，应首先确保安全、及时报警与急救、收集证据、配合交警调查，并根据责任认定书进行后续处理。在赔偿协商与法律途径方面，保持冷静与理性，必要时寻求专业律师的帮助，以确保自身权益得到充分保障。