项目中标后，一般不可以不听甲方的安排，但需根据具体情况判断甲方的安排是否合法合理。以下从不同角度为你详细分析：

从合同约定角度

1. 合同有明确约定：在项目中标后，中标方（乙方）与招标方（甲方）会签订合同，合同中会明确双方的权利和义务。如果合同中明确规定了乙方需要按照甲方的安排进行项目实施，那么乙方就必须遵守。例如，合同中约定乙方需按照甲方指定的时间节点完成各个阶段的工作，乙方就必须按照这个时间安排来推进项目，否则就构成违约。根据《民法典》第五百七十七条规定，当事人一方不履行合同义务或者履行合同义务不符合约定的，应当承担继续履行、采取补救措施或者赔偿损失等违约责任。所以，如果乙方不听从甲方合理的安排，就可能要承担违约责任，包括支付违约金、赔偿甲方因此遭受的损失等。
2. 合同无明确约定：如果合同中没有明确规定乙方必须听从甲方的所有安排，那么对于甲方提出的一些不合理或者超出合同范围的安排，乙方有权拒绝。比如，甲方在合同签订后，突然要求乙方增加大量超出原合同预算和工作量的内容，且不愿意支付相应的费用，这种情况下乙方可以拒绝甲方的要求。不过，乙方在拒绝时需要注意方式方法，最好以书面形式向甲方说明拒绝的理由，避免产生不必要的纠纷。

从法律规定角度

1. 合法合理的安排：即使合同中没有明确约定，如果甲方的安排是合法合理的，乙方也应当遵守。例如，甲方要求乙方在项目实施过程中遵守相关的法律法规、安全规范等，这是为了保障项目的顺利进行以及公共利益，乙方必须听从。如果乙方不听从，可能会面临行政处罚等法律后果。比如，在建筑工程项目中，甲方要求乙方按照建筑安全规范进行施工，乙方如果不听从，导致发生安全事故，不仅要承担民事赔偿责任，还可能面临行政机关的罚款、责令停产停业等处罚。
2. 违法违规的安排：如果甲方的安排是违法违规的，乙方有权拒绝，并且不应承担任何法律责任。例如，甲方要求乙方在项目中使用假冒伪劣的材料，乙方应当坚决拒绝，并及时向相关部门举报。如果乙方听从了甲方的违法安排，可能会与甲方构成共同违法，承担相应的法律责任。

从实际项目情况角度

1. 项目性质和行业惯例：不同的项目性质和行业有不同的惯例和要求。在一些项目中，甲方可能具有更强的主导地位，乙方需要更多地听从甲方的安排。例如，在一些政府采购项目中，甲方（政府部门）对项目的质量、进度等方面有严格的要求，乙方需要按照甲方的要求来执行。而在一些商业合作项目中，双方的地位可能相对平等，对于一些事项可以协商解决。
2. 双方合作关系：如果双方在项目合作过程中建立了良好的合作关系，乙方可能会更愿意听从甲方的安排，以维护双方的合作关系和项目的顺利进行。相反，如果双方关系紧张，乙方可能会对甲方的安排产生抵触情绪。不过，即使关系良好，乙方也不能盲目听从甲方的安排，还是要以合同和法律为依据。

建议：在项目中标后，乙方要仔细研究合同条款，明确自己的权利和义务。对于甲方的安排，要进行仔细分析，判断其是否合法合理、是否符合合同约定。如果对甲方的安排有疑问或异议，要及时与甲方进行沟通协商，以书面形式记录沟通结果。如果遇到甲方提出的不合理或违法违规的安排，要坚决拒绝，并保留好相关证据，以维护自己的合法权益。如果你在项目中标后遇到了与甲方安排相关的问题，可以直接向我咨询。