当遇到债务人不承认债务时，你可以通过以下步骤来有效维护自己的合法权益：

一、沟通协商，尝试友好解决

1. 主动沟通：首先，尝试与债务人进行友好、诚恳的沟通，了解其不承认债务的原因。可能是存在误解，或者债务人因某些原因暂时无法履行还款义务。通过沟通，有可能消除误会，达成和解。
2. 保留沟通证据：在沟通过程中，注意保留相关证据，如电话录音、微信聊天记录等，以证明曾提及债务事实和还款要求。这些证据在后续的法律程序中可能起到关键作用。

二、全面收集证据，构建完整证据链

1. 借条或欠条：确保借条或欠条内容完整、准确，包括双方姓名、身份证号、联系方式、借款金额、用途、利息计算（如有）、借款日期、还款时间等关键信息。若借条或欠条存在瑕疵，如书写模糊、缺少必要条款，需提前评估可能产生的法律风险，并准备相应应对措施。
2. 转账记录：保存银行转账、微信转账、支付宝转账等记录，清晰显示转账双方的身份信息、转账金额和时间。这些记录是证明资金实际交付的重要证据。
3. 聊天记录或通话录音：涉及债务事宜的沟通记录，能够证明债务事实、金额、期限等关键内容。这些记录可以与借条或欠条相互印证，增强主张的可信度。
4. 证人证言：如果借款时有其他人在场见证，可请其出具证人证言，并尽量出庭作证。证人证言是证明债务事实的重要辅助证据。

三、申请司法鉴定，确认证据真实性

1. 笔迹鉴定：如果债务人对借条或欠条上的签名或字迹提出质疑，你可以在诉讼过程中向法院申请司法鉴定。法院会委托专业鉴定机构进行笔迹鉴定，以确定借条或欠条的真伪。
2. 其他鉴定：如果债务人对其他证据的真实性提出质疑，如转账记录、聊天记录等，你也可以根据需要申请相应的司法鉴定。

四、依法提起诉讼，维护合法权益

1. 确定管辖法院：根据《中华人民共和国民事诉讼法》的规定，一般由被告住所地或合同履行地人民法院管辖。你也可以根据借条或欠条中的约定确定管辖法院（需不违反级别管辖和专属管辖）。
2. 提交诉讼材料：向法院提交起诉状、证据材料等。起诉状需写明原被告的基本信息、诉讼请求（如要求债务人承认债务、偿还借款本金及利息等）、事实与理由等内容。证据材料应包括借条或欠条、转账记录、聊天记录或通话录音、证人证言等。
3. 参与诉讼程序：在诉讼过程中，积极配合法院的审理工作，按时参加庭审，如实陈述案件事实，回答法官和对方当事人的提问。如果需要对证据进行质证或辩论，要充分发表自己的意见，维护自己的合法权益。
4. 等待判决结果：法院依法作出判决后，如果债务人未履行还款义务，你可以在规定时间内申请强制执行。法院将依法对债务人的财产采取查封、扣押、拍卖等措施以清偿债务。

五、注意诉讼时效，确保权利不受损害

根据《中华人民共和国民法典》第一百八十八条的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。你应在诉讼时效期间内提起诉讼或申请仲裁，以免丧失法律保护。如果超过诉讼时效期间，对方可能提出抗辩导致你的诉讼请求被驳回。

总结与建议：面对债务人不承认债务的情况，你应保持冷静和理性，遵循法律程序进行操作。通过沟通协商、全面收集证据、申请司法鉴定、依法提起诉讼以及注意诉讼时效等手段来有效维护自己的合法权益。如果借款金额较大或情况复杂，建议你直接向我咨询，以便更好地应对法律问题。