核心结论：针对未按图施工总不予计价的问题，可从合同条款、施工过程证据留存、协商、仲裁或诉讼等角度处理，具体如下：

1. 审查合同条款
   • 首先，要仔细审查施工合同中关于施工图纸、计价方式以及违约责任等相关条款。如果合同中明确规定了必须按照施工图纸进行施工，并且详细说明了未按图施工的计价处理方式，比如不予计价或者按照一定比例扣除工程款等，那么就应当严格按照合同约定来执行。例如，合同中约定“承包方必须严格按照发包方提供的施工图纸进行施工，若出现未按图施工的情况，该部分工程不予计价”，在这种情况下，发包方就有充分的合同依据不予计价。
   • 若合同中没有明确约定未按图施工的计价处理方式，但规定了施工方有按照图纸施工的义务，那么发包方可以依据合同中关于违约责任的一般性条款，要求施工方承担违约责任，同时主张对该部分不予计价或者要求施工方进行整改并承担整改费用。
2. 留存施工过程证据
   • 在施工过程中，发包方要做好相关的证据留存工作。这包括但不限于施工图纸的交付记录、施工过程中的现场照片、视频资料、监理记录等。这些证据可以证明施工方确实存在未按图施工的行为。例如，通过现场照片可以清晰地看到实际施工情况与施工图纸的差异，监理记录中也可能记载了施工方未按图施工的具体情况以及发包方提出的整改要求等。
   • 如果施工方对不予计价提出异议，发包方可以凭借这些证据来支持自己的主张，证明不予计价是合理的，因为施工方没有按照合同约定的要求进行施工。
3. 与施工方协商
   • 在发现施工方未按图施工且发包方决定不予计价后，可以先尝试与施工方进行友好协商。协商的目的是明确双方的责任和义务，寻求一个双方都能接受的解决方案。例如，可以要求施工方对未按图施工的部分进行整改，使其符合施工图纸的要求，然后按照合同约定的计价方式进行计价；或者施工方同意对该部分工程不予计价，但要求在其他方面给予一定的补偿或优惠等。
   • 协商过程中，要保持冷静和理性，以事实和合同为依据，避免情绪化的争吵。同时，要将协商的结果形成书面协议，双方签字确认，以避免后续出现纠纷。
4. 通过仲裁或诉讼解决
   • 如果协商无法达成一致意见，发包方可以考虑通过仲裁或诉讼的方式来解决纠纷。如果合同中约定了仲裁条款，那么双方应当按照仲裁条款的约定向约定的仲裁机构申请仲裁。仲裁具有专业性、高效性等特点，仲裁裁决具有法律效力，双方应当履行。
   • 若合同中没有约定仲裁条款，或者双方不愿意通过仲裁解决纠纷，那么发包方可以向有管辖权的人民法院提起诉讼。在诉讼过程中，发包方需要向法院提交相关的证据，证明施工方存在未按图施工的行为以及自己不予计价的合理性。法院会根据双方提供的证据和法律规定进行审理，并作出判决。

在处理此类问题时，要确保每一步都符合法律规定和合同约定，以维护自身的合法权益。如果你还有其他疑问，欢迎直接向我咨询。