关于第三方协议双方是否约定用盖章的问题，这并非一个绝对的法律要求，而是取决于协议双方的具体约定以及相关法律法规的规定。以下从多个角度进行分析：

1. 协议双方的约定：

   • 在签订第三方协议时，双方可以自由约定协议的生效条件，包括是否需要盖章。如果双方明确约定协议需经双方盖章后生效，那么盖章就成为协议生效的必要条件。
   • 如果双方没有明确约定盖章为生效条件，那么协议可能通过其他方式（如签字、电子签名等）达成合意后即生效。

2. 法律法规的规定：

   • 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，当事人采用合同书形式订立合同的，自当事人均签名、盖章或者按指印时合同成立。在签名、盖章或者按指印之前，当事人一方已经履行主要义务，对方接受时，该合同成立。这里并未强制要求必须盖章，而是提供了多种选择（签名、盖章或按指印）。
   • 对于某些特定类型的合同或协议，如涉及国家安全、公共利益或需要特定形式才能生效的，法律法规可能会明确规定必须盖章。但在一般的第三方协议中，这种强制要求并不常见。

3. 实践中的做法：

   • 在商业实践中，为了确保协议的正式性和严肃性，许多第三方协议会选择盖章作为生效条件之一。盖章可以视为公司或组织对协议内容的认可和承诺，具有一定的法律效力。
   • 然而，随着电子签名技术的发展和普及，越来越多的协议开始采用电子签名方式签署，这种方式同样具有法律效力，且更加便捷高效。

4. 建议：

   • 在签订第三方协议时，双方应明确约定协议的生效条件，包括是否需要盖章。如果双方同意盖章作为生效条件之一，应确保盖章的真实性和合法性。
   • 如果双方选择不盖章或采用其他方式签署协议，应确保协议内容明确、合法，并符合相关法律法规的规定。
   • 在任何情况下，都应保留好协议的原件或电子版，以备不时之需。

总结来说，第三方协议双方是否约定用盖章取决于双方的约定以及相关法律法规的规定。在签订协议时，双方应明确约定生效条件，并确保协议内容合法、明确。如果有任何疑问或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。