结论前置：物业没有直接和业主签订物业服务合同，业主在多数情况下仍需缴纳物业费，但特定情形下，业主有权不交或少交物业费。以下是对此问题的详细分析：
一、法律依据与普遍原则
《中华人民共和国民法典》的相关规定：
- 第九百三十九条：建设单位依法与物业服务人订立的前期物业服务合同，以及业主委员会与业主大会依法选聘的物业服务人订立的物业服务合同，对业主具有法律约束力。这意味着，即使业主未直接与物业公司签订书面合同，只要其接受了物业服务，就应当支付物业费。
- 第九百四十四条：业主应当按照约定向物业服务人支付物业费。物业服务人已经按照约定和有关规定提供服务的，业主不得以未接受或者无需接受相关物业服务为由拒绝支付物业费。这一条款进一步强调了业主支付物业费的义务，即使未签订书面合同，也不能成为拒交物业费的理由。
《物业管理条例》的规定：
- 第四十一条：业主应当根据物业服务合同的约定交纳物业服务费用。业主与物业使用人约定由物业使用人交纳物业服务费用的，从其约定，业主负连带交纳责任。这一条款明确了业主支付物业费的义务，并规定了业主与物业使用人之间的连带责任。
二、事实上的物业服务关系
当物业公司实际为小区提供了如安保巡逻、卫生清扫、绿化养护等物业服务，且业主事实上享受了这些服务时，即构成了事实上的物业服务合同关系。在此情况下，业主不能以未签订书面合同为由拒交物业费。例如，若小区物业公司持续进行日常的垃圾清理和公共区域打扫，业主虽未签合同但仍需支付相应费用。
三、前期物业服务合同的约束力
在新建小区中，开发商通常会与物业公司签订前期物业服务合同，该合同对业主具有法律约束力。在业主委员会成立并选聘新物业公司之前，前期合同持续有效。因此，即使业主个人未与物业单独签合同，也需依据前期合同缴纳物业费。
四、业主公约或临时管理规约的约定
小区业主共同制定的业主公约或入住时签署的临时管理规约中，可能包含物业服务及物业费缴纳的相关规定。若其中明确规定了业主应缴纳物业费，则业主需遵守并按规定缴费。
五、特殊情形下的物业费缴纳
在以下特定情形下，业主有权不交或少交物业费：
- 物业管理企业自行提供额外服务：物业管理企业在合同之外自行提供服务，且未经业主委员会或业主认可的，业主无需支付该部分费用。
- 政府指导价超标：对于实行政府指导价的物业服务收费项目，若实际收费超过指导价，业主有权拒交超出部分。
- 物业未履行合同义务：若物业管理企业未履行合同中约定的义务，如擅自提高收费标准、未提供服务即要求支付费用等，业主可相应不交或少交物业服务费用。
- 物业合同存在霸王条款：物业合同中存在霸王条款，如未经协商即单方面订立合同，业主可拒绝接受并拒交相关费用。
- 物业未按约定履行义务：物业未按合同约定履行义务，如未定期清理下水道等，业主可根据违约情况不交或少交物业费。
六、实际操作建议
- 积极沟通：业主如对物业服务有不满，应积极与物业公司沟通，要求其改进服务。通过有效的沟通，可以解决许多潜在的纠纷。
- 保留证据：无论是服务质量问题还是费用争议，业主都应保留相关证据，如照片、视频、聊天记录等，以便在需要时提供支持。
- 依法维权：在无法通过协商解决问题时，业主应依法维护自己的权益，可以通过向业主委员会反映、向房地产管理部门或消费者协会投诉，必要时可通过诉讼等法律手段维护自身权益。
综上所述，物业没有直接和业主签订物业服务合同，并不免除业主缴纳物业费的义务。业主应根据实际接受的服务情况和法律规定，合理、合法地履行支付物业费的义务，并在遇到纠纷时采取适当的解决方式。如果您有进一步的疑问或需要具体的法律帮助，请直接向我咨询。