针对您的情况，核心结论是：您可以通过法律途径要求对方赔偿，即使对方保险不赔且目前不愿主动赔偿，您仍有多种方式维护自身权益。 以下是具体分析：

1. 保险不赔，责任仍在对方
   酒驾属于法律明确禁止的违法行为，根据《机动车交通事故责任强制保险条例》第二十二条，若驾驶人醉酒驾驶，保险公司仅在交强险限额内垫付抢救费用（且有权向致害人追偿），对财产损失（如您的车损）通常不承担赔偿责任。但这不意味着对方无需赔偿——对方作为侵权人，仍需对您的损失承担全部民事赔偿责任。

2. 对方有定期存款，可申请财产保全或强制执行
   若对方拒绝赔偿，您可向法院提起民事诉讼，胜诉后申请强制执行。执行阶段，法院可查询、冻结、划扣对方的财产（包括定期存款、房产、车辆等）。

   • 财产保全：诉讼前或诉讼中，您可向法院申请冻结对方存款（需提供对方财产线索及担保），防止对方转移财产；
     
   • 强制执行：若对方未履行判决，法院可直接划扣其存款至您的账户，或拍卖其他财产变现赔偿。

3. 若对方拒不赔偿，可能面临更严厉后果
   除民事赔偿外，对方因酒驾可能已涉嫌危险驾驶罪（刑法第一百三十三条之一），若被追究刑事责任，您可在刑事诉讼中提起附带民事诉讼，要求赔偿。即使对方未被刑事处罚，法院仍会强制执行其财产，若其拒不执行判决，可能被列入失信被执行人名单（限制高消费、影响征信等），甚至涉嫌拒不执行判决、裁定罪。

4. 建议行动步骤

   • 固定证据：立即报警，保留交通事故认定书、现场照片、对方酒驾证据（如吹气检测结果、血检报告）；
     
   • 协商或诉讼：先尝试与对方协商赔偿，若协商无果，尽快向法院起诉（需准备起诉状、证据材料）；
     
   • 申请财产保全：若担心对方转移财产，可在起诉时同步申请保全；
     
   • 跟进执行：胜诉后及时申请强制执行，配合法院提供对方财产线索。

总结：对方酒驾导致事故，保险不赔不影响其赔偿责任。您可通过法律途径要求赔偿，定期存款等财产均可被执行。若需进一步协助（如起草法律文书、计算赔偿金额等），可直接向我咨询。