鉴定工伤级别的单位是劳动能力鉴定委员会，该委员会负责工伤职工的劳动功能障碍程度和生活自理障碍程度的等级鉴定工作。以下是对此问题的详细解答：

一、劳动能力鉴定委员会的构成

劳动能力鉴定委员会由社会保险行政部门、卫生行政部门、工会组织、经办机构代表以及用人单位代表组成，通常设立在市级或省级层面。这样的构成确保了鉴定的全面性和权威性，能够公正、客观地给出伤残等级结论。

二、鉴定流程

1. 初次鉴定：

   • 申请时机：工伤职工经治疗伤情相对稳定后存在残疾、影响劳动能力，或停工留薪期满（含延长期限）。
   • 申请主体：工伤职工或其用人单位。
   • 受理机构：设区的市级劳动能力鉴定委员会。
   • 目的：确定工伤职工的伤残等级，为后续赔偿提供依据。

2. 再次鉴定：

   • 适用情况：对初次鉴定结论不服。
   • 申请期限：收到鉴定结论之日起15日内。
   • 受理机构：省、自治区、直辖市劳动能力鉴定委员会，其作出的结论为最终结论，具有终局性。

3. 复查鉴定：

   • 适用情况：自劳动能力鉴定结论作出之日起1年后，工伤职工或其近亲属、所在单位或经办机构认为伤残情况发生变化的。
   • 申请流程：先向设区的市级劳动能力鉴定委员会提出申请，对其结论不服可向省级劳动能力鉴定委员会申请再次鉴定。

三、鉴定标准与意义

• 鉴定标准：依据相关医学标准和规定，对工伤造成的劳动功能障碍程度和生活自理障碍程度进行等级鉴定。这些标准确保了鉴定的准确性和一致性。
• 鉴定意义：鉴定结论是工伤职工享受工伤保险待遇、安排适当工作或进行康复治疗的重要依据，也是处理工伤争议的重要参考。它直接关系到工伤职工的切身利益，因此必须确保鉴定的公正性和客观性。

四、实际操作建议

• 及时申请：工伤发生后，应尽快进行工伤认定，并在规定时间内向市级劳动能力鉴定委员会提出鉴定申请。
• 准备材料：申请鉴定时，需准备完整的医疗记录、工伤认定书等相关材料，以确保鉴定的顺利进行。
• 了解流程：熟悉鉴定流程，包括对鉴定结论不服时的救济途径和时限要求，以便在需要时能够及时采取行动。
• 配合鉴定：在鉴定过程中，应积极配合专家的检查和询问，确保鉴定结果的准确性。

作为专业律师，我建议工伤职工在遭遇工伤后，及时了解并遵循上述流程和规定，以确保自身权益得到充分保障。如果有任何疑问或需要进一步的法律帮助，可以直接向我咨询。