城管开具的违建单不能通过非法定程序找人撤销，但可以通过合法途径进行申诉或复议。以下是对此问题的详细分析：
一、违建单的法律性质
城管开具的违建单，通常是对涉嫌违法建设行为的一种行政告知或处罚前通知，它本身并不直接产生法律上的强制执行力，但它是后续行政处罚（如罚款、拆除等）的重要依据。因此，违建单一旦开具，即表明城管部门认为存在违法建设行为，并准备进一步采取措施。
二、撤销违建单的合法途径
申诉或复议：
- 如果认为城管开具的违建单存在错误或不当，可以在收到违建单后，按照规定的期限和程序，向城管部门或其上级机关提出申诉或复议申请。
- 申诉或复议过程中，需要提供充分的证据和理由，证明违建单的开具存在事实认定错误、法律适用不当或程序违法等问题。
- 如果申诉或复议成功，城管部门可能会撤销或变更违建单。
行政诉讼：
- 如果对城管部门的申诉或复议决定不服，还可以在法定期限内向人民法院提起行政诉讼。
- 行政诉讼过程中，法院将对城管部门的行政行为进行合法性审查，如果认为违建单的开具违法或不当，法院可能会判决撤销或变更违建单。
三、非法途径的无效性
- 找人撤销：试图通过非法定程序（如找关系、送礼等）找人撤销违建单，不仅无法达到目的，还可能涉嫌违法或犯罪行为。
- 非法手段的风险：使用非法手段试图撤销违建单，不仅可能面临法律制裁，还可能损害个人声誉和信誉，对未来的生活和事业造成不良影响。
四、建议与提醒
- 遵守法律法规：在处理违建问题时，应严格遵守相关法律法规和程序要求，不要试图通过非法手段解决问题。
- 积极配合调查：如果收到违建单，应积极配合城管部门的调查和处理工作，提供必要的证据和资料，以便城管部门准确认定事实、适用法律。
- 寻求专业帮助：如果对违建单的处理存在疑问或不满，可以寻求专业律师的帮助，通过合法途径维护自己的合法权益。
如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。