结论：在多子女家庭中，若其中一个子女已经伺候老人八年，而其他子女不伺候并雇人照顾，要求您拿钱是否合理，这需根据具体情况来判断，包括老人的意愿、各子女的经济状况、赡养协议等。以下从不同角度进行分析：
一、从法律义务角度
根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，子女对父母有赡养扶助的义务。这包括经济上的供养、生活上的照料和精神上的慰藉。在多子女家庭中，每个子女都应承担相应的赡养责任，这种责任并不因某个子女已经承担了较多的赡养义务而免除其他子女的责任。
若老人有明确意愿或赡养协议：
- 如果老人在生前有明确的意愿，或者子女之间有赡养协议，约定了各子女的赡养方式和费用分担，那么其他子女要求您拿钱可能是合理的，前提是这种要求符合协议或老人的意愿。
若老人无明确意愿且无赡养协议：
- 在没有明确意愿或赡养协议的情况下，其他子女不能单方面要求您拿钱。赡养义务是法定的，每个子女都应根据自己的经济状况和能力来承担。如果其他子女不履行赡养义务，您可以通过法律途径来维护自己的权益，或者要求其他子女共同承担赡养费用。
二、从经济状况和实际能力角度
若您经济状况较好：
- 如果您经济状况较好，且有能力承担更多的赡养费用，那么在其他子女确实无法承担或承担较少的情况下，您可能会被期望承担更多的费用。但这并不意味着其他子女可以完全免除赡养义务。
若您经济状况一般或较差：
- 如果您经济状况一般或较差，无法承担额外的赡养费用，那么其他子女要求您拿钱可能是不合理的。在这种情况下，您可以与其他子女协商，共同寻找解决方案，如轮流照顾老人、共同聘请护理人员等。
三、从实际操作和公平性角度
实际操作中的困难：
- 在实际操作中，确定每个子女应承担的赡养费用可能存在困难。这需要考虑各子女的经济状况、生活环境、与老人的关系等多种因素。因此，最好通过协商或调解来达成共识。
公平性的考量：
- 在要求您拿钱之前，应充分考虑公平性原则。如果其他子女没有承担相应的赡养义务，而仅仅因为您已经承担了较多的义务就要求您拿钱，这显然是不公平的。在这种情况下，您可以拒绝其他子女的不合理要求，并通过法律途径来维护自己的权益。
建议：
- 与老人和其他子女沟通：首先，与老人和其他子女进行坦诚的沟通，了解他们的想法和需求，共同寻找解决方案。
- 协商或调解：如果沟通无果，可以考虑通过协商或调解来达成共识。可以邀请亲友、社区工作人员或专业律师作为调解人，帮助双方达成公平合理的赡养协议。
- 法律途径：如果其他子女仍然坚持不合理的要求，并且拒绝履行赡养义务，您可以通过法律途径来维护自己的权益。可以向法院提起诉讼，要求其他子女承担相应的赡养费用。
如果您有任何具体的法律问题或需要进一步的法律建议，请直接向我咨询。