不可以，用身份证抵押不还钱的行为在法律上是无效且存在诸多风险的。以下从多个角度为你详细分析：

1. 身份证的法律性质与抵押效力
   根据《中华人民共和国居民身份证法》，身份证是公民法定身份证明文件，其核心功能是证明身份，不得出租、出借、转让或作为抵押物。即使双方签订“身份证抵押协议”，该协议因违反法律强制性规定而无效，无法产生抵押权的法律效力。若债务人未还款，债权人无法通过处置身份证实现债权，且可能因扣押身份证涉嫌侵犯公民个人信息罪（《刑法》第253条之一）。

2. 合法抵押物的范围与要求
   有效的抵押需满足两个条件：

   • 抵押物具有财产价值：如房产、车辆、股权等可依法流通的财产；
     
   • 办理抵押登记：根据《民法典》第402条，不动产抵押需登记才生效；动产抵押虽自合同生效时设立，但未经登记不得对抗善意第三人。
     身份证作为身份证明文件，既无财产价值，也无法办理抵押登记，因此无法成为合法抵押物。

3. 不还钱的法律后果与解决途径
   若债务人未按约定还款，债权人应通过合法途径维权：

   • 协商：与债务人沟通还款计划；
     
   • 诉讼：向法院提起民事诉讼，要求还款并支付利息/违约金；
     
   • 申请强制执行：胜诉后若债务人仍不履行，可申请法院查封、拍卖其合法财产（如房产、车辆等）。
     切勿采取扣押身份证、限制人身自由等非法手段，否则可能面临行政处罚（如拘留、罚款）甚至刑事责任。

4. 风险提示
   若债权人接受身份证“抵押”，可能面临：

   • 债权无法实现：身份证无效抵押，债务人可能以此为由拖延还款；
     
   • 法律责任：扣押身份证可能被认定为侵犯公民个人信息，需承担刑事责任；
     
   • 信用风险：债务人可能利用被扣押的身份证从事违法活动，导致债权人牵连其中。

建议：若遇到借贷纠纷，应签订书面借款合同，明确还款期限、利息及违约责任，并要求债务人提供合法抵押物或担保人。如需进一步帮助，可直接向我咨询具体法律问题。