核心结论：八岁儿童被对方父母告犯罪，由于八岁儿童属于无刑事责任能力人，不会被追究刑事责任，但可能涉及民事赔偿等责任，具体处理方式需分情况说明。

1. 刑事责任方面：

   • 根据我国《刑法》规定，不满十二周岁的人，不负刑事责任。八岁儿童显然属于这一范畴，因此从刑事法律角度，不会被认定为犯罪，也不会受到刑事处罚。对方父母以犯罪为由起诉八岁儿童，在刑事诉讼层面是无法成立的。

2. 民事责任方面：

   • 虽然八岁儿童不负刑事责任，但如果其行为造成了他人损害（如人身伤害、财产损失等），根据《民法典》中关于侵权责任的规定，其监护人（通常是父母）需要承担相应的民事赔偿责任。
   • 具体处理时，首先会由双方监护人进行协商，尝试达成赔偿协议。如果协商不成，对方父母可能会向法院提起民事诉讼，要求赔偿损失。法院会根据实际情况，如损害程度、双方过错等，判决监护人承担相应的赔偿责任。

3. 处理建议：

   • 作为被告方（即八岁儿童的监护人），应积极与对方沟通，了解对方诉求，尝试通过协商解决问题，避免不必要的法律纠纷。
   • 如果协商不成，对方提起诉讼，应积极应诉，准备相关证据材料，如儿童行为记录、现场照片、证人证言等，以证明儿童行为的无意性或对方存在的过错等，从而减轻或免除赔偿责任。
   • 在整个过程中，应保持冷静和理性，避免情绪化行为，以免加剧矛盾。

4. 特殊情况考虑：

   • 如果八岁儿童的行为是在受到他人教唆、胁迫或利用的情况下发生的，且教唆者、胁迫者或利用者具备刑事责任能力，那么这些人员可能会被追究相应的刑事责任。但这种情况相对复杂，需要具体案件具体分析。