在变更被告的情况下，被申请人应当写原被告，但具体需根据变更被告的具体情形和诉讼阶段来确定。以下是对这一问题的详细分析：
一、变更被告的基本概念
变更被告通常指的是在诉讼过程中，由于某种原因（如原被告身份错误、原被告主体不适格、需要追加或更换被告等），需要将原定的被告更换为另一主体。这种变更可能涉及诉讼主体的身份、权利义务关系等核心要素，因此必须谨慎处理。
二、变更被告时被申请人的确定
原被告身份未发生根本性变化，仅需微调：
- 在某些情况下，变更被告可能只是对原被告身份的微调，例如原被告名称变更、法定代表人变更等。此时，被申请人通常仍然是原被告，但需要在诉讼文书中注明变更后的信息。
原被告主体完全更换：
- 如果变更被告意味着原被告主体完全更换，例如原定的被告因某种原因不再适合作为被告，而需要由另一主体承担诉讼责任，那么被申请人就应当是新的被告。在这种情况下，需要向法院提交变更被告的申请，并附上相关证据材料，以证明新被告与案件的关联性和适格性。
追加被告的情况：
- 在诉讼过程中，有时可能需要追加被告以全面解决纠纷。此时，被申请人除了原被告外，还包括新追加的被告。需要在诉讼文书中明确列出所有被告的名称、住所等信息，并说明追加被告的理由和依据。
三、变更被告的流程与注意事项
提交变更申请：
- 当事人需要向法院提交书面变更申请，说明变更被告的理由、依据和变更后的被告信息。申请应当附有相关证据材料，以证明变更的合理性和必要性。
法院审查与决定：
- 法院会对变更申请进行审查，包括审查变更的理由是否充分、证据是否确凿等。如果法院认为变更申请符合法律规定和案件实际情况，会作出准予变更的决定，并通知相关当事人。
更新诉讼文书：
- 在法院准予变更被告后，当事人需要及时更新诉讼文书，包括起诉状、答辩状、证据清单等，以反映变更后的被告信息。
注意诉讼时效和举证期限：
- 变更被告可能会影响诉讼时效和举证期限的计算。当事人需要密切关注这些时间节点，确保在法定期限内完成相关诉讼行为。
四、法律建议
- 在变更被告前，务必充分了解案件情况和相关法律法规，确保变更的合理性和必要性。
- 及时与法院沟通，了解变更被告的具体流程和要求，以便顺利完成变更手续。
- 注意保护自己的合法权益，在变更被告过程中，要确保自己的诉讼权利不受侵害。
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