针对您提出的“仙人跳敲诈勒索7000怎么判刑”的问题，我将结合相关法律条文和实际判例，为您进行详细解答。

首先，我们需要明确“仙人跳”敲诈勒索行为的法律性质。这种行为本质上是通过预设陷阱、制造虚假事实或利用他人隐私等手段，对被害人实施威胁、要挟，从而非法获取财物的行为。当这种行为符合敲诈勒索罪的构成要件时，即构成敲诈勒索罪。

接下来，我们根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，来分析敲诈勒索罪的判刑依据及标准：

1. 一般情形：

   • 敲诈勒索公私财物，数额较大（通常指价值二千元至五千元以上）或者多次敲诈勒索（二年内三次以上）的，将处三年以下有期徒刑、拘役或者管制，并处或者单处罚金。

2. 针对您提出的具体数额：

   • 敲诈勒索7000元，这一数额已经超过了“数额较大”的起点（2000元至5000元以上，具体标准可能因地区而异，但7000元通常会被认定为数额较大），因此，行为人将面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制的刑罚，并处或者单处罚金。

3. 量刑考量因素：

   • 法院在判决时，除了考虑敲诈勒索的数额外，还会综合考虑犯罪动机、手段、危害后果、退赃情况、认罪态度等情节。例如，若行为人主动退赃、如实供述罪行或有立功表现，可能从轻或减轻处罚；反之，若存在累犯、流窜作案等恶劣情节，则可能从重处罚。

4. “仙人跳”情境下的特殊性：

   • 在“仙人跳”诈骗手段中，若包含敲诈勒索成分，并符合敲诈勒索罪的构成要件，行为人将面临相应的刑事处罚。法院在具体判刑时，会综合考虑“仙人跳”行为的具体情节、造成的后果、行为人的主观恶性以及是否存在自首、立功等量刑情节。

法律建议与警示：

• 提高警惕：公众应增强法律意识，提高防范意识，避免陷入“仙人跳”等诈骗陷阱。
• 及时报案：一旦遭遇敲诈勒索行为，应立即向公安机关报案，以便及时维护自己的合法权益。
• 法律咨询：在面临相关法律问题时，建议及时咨询专业律师，获取准确的法律意见和帮助。

综上所述，对于“仙人跳”敲诈勒索7000元的行为，行为人将面临三年以下有期徒刑、拘役或者管制的刑罚，并处或者单处罚金。具体判刑结果将由法院根据案件的具体情节和量刑情节依法作出。希望我的解答能对您有所帮助。