针对民宿摔倒客人不及时去医院的情况，首先需明确的是，民宿经营者或管理者在客人受伤后负有及时救助的义务，若未履行该义务，可能需承担相应的法律责任。以下是从不同角度对此问题的详细分析：
一、法律义务与责任
安全保障义务：
- 根据《中华人民共和国民法典》的相关规定，宾馆、商场、银行、车站、机场、体育场馆、娱乐场所等经营场所、公共场所的经营者、管理者或者群众性活动的组织者，未尽到安全保障义务，造成他人损害的，应当承担侵权责任。
- 民宿作为经营场所，其经营者或管理者有义务确保场所内的安全，包括提供安全的设施、设备，以及在客人受伤时及时提供救助。
救助义务：
- 在客人受伤后，民宿经营者或管理者应立即采取合理措施进行救助，如提供急救用品、联系医疗机构等。
- 若因未及时救助导致客人伤情加重或产生其他严重后果，民宿经营者或管理者可能需承担相应的法律责任。
二、可能面临的法律后果
民事赔偿：
- 若民宿经营者或管理者未履行安全保障义务或救助义务，导致客人受伤或伤情加重，客人有权要求民宿经营者或管理者承担民事赔偿责任。
- 赔偿范围可能包括医疗费、护理费、交通费、营养费、住院伙食补助费等为治疗和康复支出的合理费用，以及因误工减少的收入。
行政处罚：
- 若民宿经营者或管理者的行为违反了相关行政法规或规章，如未取得相关经营许可、未按照规定进行安全检查等，可能面临行政处罚，如罚款、停业整顿等。
刑事责任（极端情况下）：
- 在极端情况下，如民宿经营者或管理者的行为构成犯罪，如过失致人重伤罪等，可能需承担刑事责任。但这种情况较为罕见，通常需要满足特定的构成要件。
三、建议措施
立即救助：
- 一旦发现客人受伤，民宿经营者或管理者应立即采取合理措施进行救助，如提供急救用品、联系医疗机构等。
- 同时，应记录救助过程和相关情况，以备后续需要。
沟通协商：
- 与客人进行沟通，了解其伤情和需求，并协商解决方案。
- 若客人提出合理的赔偿要求，民宿经营者或管理者应积极回应并协商赔偿事宜。
法律咨询：
- 若情况复杂或涉及较大金额的赔偿，建议民宿经营者或管理者及时咨询专业律师，以了解自身权利和义务，并制定合理的应对策略。
总结来说，民宿经营者或管理者在客人受伤后负有及时救助的义务。若未履行该义务，可能需承担民事赔偿、行政处罚甚至刑事责任（极端情况下）。因此，建议民宿经营者或管理者在客人受伤后立即采取合理措施进行救助，并与客人进行沟通协商解决方案。若情况复杂或涉及较大金额的赔偿，应及时咨询专业律师。如有任何法律问题，可以直接向我咨询。