结论：在对方欠您16万2633元，且聊天记录全无，对方又不愿意打欠条的情况下，您可以通过收集其他证据来证明借贷关系的存在，并考虑通过法律途径来维护自己的权益。以下是一些具体的分析和建议：
一、证据收集
转账记录：
- 如果您是通过银行转账、支付宝、微信等方式将款项借给对方的，那么这些转账记录就是非常重要的证据。它们可以证明您确实将款项支付给了对方，是借贷关系成立的基础。
证人证言：
- 如果有第三方见证了您与对方之间的借贷行为，那么他们的证言也可以作为证据。例如，共同的朋友、家人或同事等，他们可能能够证明您曾经向对方出借过款项。
其他书面证据：
- 尽管欠条是最直接的证据，但如果您没有欠条，也可以尝试寻找其他书面证据，如借款时的邮件、短信（尽管您提到聊天记录全无，但如果有其他形式的书面沟通记录，也应保留）、借款协议（如果有的话）的草稿或复印件等。
录音录像：
- 如果您在与对方沟通借款事宜时进行了录音或录像，并且这些录音录像能够清晰地反映借贷关系的存在和借款金额等关键信息，那么它们也可以作为证据使用。但请注意，录音录像的取得必须合法，不能侵犯他人的合法权益。
二、法律途径
协商：
- 在收集到一定证据后，您可以尝试与对方进行协商，要求对方承认借贷关系并归还借款。如果对方愿意配合，那么您可以与对方签订一份还款协议，明确还款金额、还款期限和还款方式等。
调解：
- 如果协商无果，您可以考虑向人民调解委员会等调解组织申请调解。调解组织会组织双方进行调解，并尝试达成调解协议。如果调解成功，那么您可以根据调解协议来要求对方履行还款义务。
诉讼：
- 如果调解也无果，那么您可以考虑向法院提起诉讼。在诉讼过程中，您需要提交上述收集到的证据来证明借贷关系的存在和借款金额等关键信息。如果法院认定借贷关系成立，那么它会判决对方归还借款，并可能要求对方支付逾期利息等。
三、注意事项
证据的合法性和有效性：
- 在收集证据时，请确保证据的合法性和有效性。例如，录音录像的取得必须合法，不能侵犯他人的隐私权等合法权益；证人证言必须真实可靠，不能伪造或篡改等。
诉讼时效：
- 请注意诉讼时效的问题。根据《中华人民共和国民法典》的规定，向人民法院请求保护民事权利的诉讼时效期间为三年。自权利人知道或者应当知道权利受到损害以及义务人之日起计算。因此，请在诉讼时效期间内及时提起诉讼或采取其他法律措施来维护自己的权益。
法律咨询：
- 在处理此类纠纷时，如果您感到困惑或不确定如何操作，建议及时咨询专业律师（即向我咨询，我擅长处理债务债权等法律问题）。律师可以根据您的具体情况提供针对性的法律建议和帮助。
最后，面对此类债务债权纠纷，保持冷静和理性至关重要。通过合法途径收集证据并寻求法律帮助是维护自己权益的有效方式。如果您有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请随时向我咨询。