结论前置：在休产假期间，公司不发绩效工资是否违法，需根据绩效工资的性质及公司是否为员工缴纳生育保险来判断。一般来说，如果绩效工资是工资结构中的固定部分，公司不发则违法；如果绩效工资是基于工作业绩发放，且公司已依法缴纳生育保险，则可能不违法，但需结合具体情况分析。
详细分析：
绩效工资的性质与构成：
- 固定组成部分：如果绩效工资是工资结构中的固定组成部分，即无论工作业绩如何，只要正常出勤就应发放的部分，那么在产假期间公司不发放则明显不合法。因为这部分绩效工资已成为员工工资总额的一部分，应受法律保护。
- 基于工作业绩的绩效工资：若绩效工资完全基于工作业绩来发放，由于产假期间员工没有实际工作，未能产生相应的工作业绩，从这一角度看，公司不发放这部分绩效工资似乎有其合理性。然而，这并不意味着公司可以随意扣发，而应结合公司政策、劳动合同及法律法规综合判断。特别是，如果公司政策或劳动合同中明确规定了产假期间绩效工资的发放方式，公司应遵守这些规定。
公司是否为员工缴纳生育保险：
- 已缴纳生育保险：如果公司依法为员工缴纳了生育保险，那么员工产假期间的生育津贴将由生育保险基金支付。生育津贴的支付标准通常按照公司上年度职工月平均工资来确定。在这种情况下，如果生育津贴已经包含了绩效工资的部分（即生育津贴高于或等于员工产假前的工资标准，包括绩效工资），则公司无需另行发放绩效工资。但如果生育津贴低于员工产假前的工资标准（包括绩效工资），差额部分应由公司补足。
- 未缴纳生育保险：若公司未给员工缴纳生育保险，根据《女职工劳动保护特别规定》，公司应按照员工产假前的工资标准支付产假期间的工资，这包括基本工资以及绩效工资等所有组成部分。此时，如果公司不发绩效工资或降低工资标准，均属于违法行为。
法律法规依据：
- 《女职工劳动保护特别规定》第八条：明确规定女职工产假期间的生育津贴，对已经参加生育保险的，按照用人单位上年度职工月平均工资的标准由生育保险基金支付；对未参加生育保险的，按照女职工产假前工资的标准由用人单位支付。这里的“产假前工资标准”应当包含基本工资以及绩效工资等所有组成部分。
- 《妇女权益保障法》：强调产假期间女职工工资不受影响，不得因女职工休产假而降低其工资待遇。这意味着女职工在产假期间应享受与在岗期间相同的工资待遇，包括绩效工资。
实际操作与建议：
- 查看劳动合同与工资构成：员工应仔细查看自己的劳动合同和工资构成情况，明确绩效工资的性质和支付方式。如果认为公司做法不合法，可以与公司进行沟通协商。
- 依法维权：如果协商无果，员工可以向劳动监察部门投诉或者申请劳动仲裁，以维护自己的合法权益。在维权过程中，建议保留好相关证据，如劳动合同、工资条、公司政策文件等。
总结：在休产假期间，公司不发绩效工资是否违法，需根据绩效工资的性质及公司是否为员工缴纳生育保险来判断。员工应了解自己的权益，并在必要时采取合法途径进行维权。如有任何疑问或需要进一步的法律帮助，请直接向我咨询。